«Это не под пс», - кричу я над грохотом пульсирующей посудомоечной машины, пролистывая маленькую металлическую коробку, заполненную буквами алфавита & hellip;
«Это не под пс», - кричу я над грохотом пульсирующей посудомоечной машины, пролистывая маленькую металлическую коробку с алфавитными разделителями и пожелтевшими карточками.
«Попробуйте F, для выдумки», кричит моя бабушка в ответ.
Этого тоже нет. Это также не в B (для масла, на всякий случай), и это не в заветном As, который на самом деле место для самого приготовленного рецепта.
Я стою на кухне бабушки и дедушки и ищу рецепт помадки арахисового масла моего дедушки. Мой дедушка, более крупная фигура, который был известен своей выдумкой в кабинетах врачей и парикмахерских по всему моему маленькому родному городу в Северной Алабаме, скончался три месяца назад. Он был последним, кто использовал карточку рецепта выдумки - никто не осмелился сделать это - так что он тот, кто знал его секретную стратегию подачи.
«Нашел», - кричу я. "Это было в Ds."
«О, на десерт. Это имеет смысл», - говорит моя бабушка.
Это не имеет смысла, ни в малейшей степени.
Но вот я стою, держа в руках карточку с хорошо потертыми краями, на них видны следы использования; исчезающий рецепт, свидетельство того, сколько раз мой папа делал этот рецепт. Несколько лет назад он выделил «Олео» и написал масло. Сценарий номер два рядом с чайными ложками ванили был явно один раз.
Теперь карта рецептов - моя, и это такое же сокровище, как и все, что я могу получить. Он хранит воспоминания о нем, о праздниках, о временах, когда он пытался научить меня, как приготовить этот любимый рецепт. Карта рецепта - подарок.
Связанный: Как Превратить Ваши Рукописные Рецепты В Полотенца для чайной реликвии
В век цифровых рецептов и безграничных «коробок» для рецептов семьи теряют осязаемые рецепты и продукты, которыми они питались большую часть своей жизни. Ушли в прошлое металлические ящики в шкафу над микроволновой печью. На их месте - доски Pinterest для любой кухни, пристрастия и любопытства.
Это позволяет семьям рецептов найти и сохранить все более ценное.
Это также делает сохранение и сохранение тех карт рецепта большим бизнесом.
Действительно, EverPresent, компания, которая может «умело оцифровывать и систематизировать ваши домашние фильмы и фотографии», увидела, что доходы от их фотокниг с рецептами выросли с одного процента до 20–30 процентов в прошлом году, сообщает Wall Street Journal.
EverPresent может сканировать эти старые открытки, пятна и все, и сохранять их в печатной книге на память. Они также могут напечатать столько, сколько вам нужно, что означает, что никому из членов семьи не нужно драться за заветные карточки с рецептами.
Чеканка может превратить карточки с рецептами в печатную фольгу, отсканировав каждый дюйм написанного текста, а затем распечатав его в виде одного фрагмента в рамке. Имя повара можно добавить на память.
Однако по мере того, как все больше семей пытаются найти способы сохранить эти карты, они сталкиваются с некоторыми суровыми реалиями.
Оказывается, кухни не подходят для тонких кусочков бумаги. Высокая температура, влажность, брызги и брызги могут сделать много на бумаге. Для целей приготовления ужина это может не иметь значения. Если вы хотите превратить рецепт карты в искусство, это делает.
Карточные рецепты могут также создавать проблемы. Карты рецептов, написанные от руки давно, конечно, не на бескислотной бумаге. Естественная патина еды и дыма обеспечивает характерное очарование, но продукты на карточках, вероятно, заполнены кислотами, которые будут продолжать портить бумагу.
Плюс, есть задача создания чего-то, что изначально никогда не предназначалось для создания.
«Часто клиенты приходят с двухсторонними предметами и просят установить их между двумя кусочками стекла», - говорит Кэти Роуз-Байингтон из Edgewood Frame Shop в Хоумвуде, штат Алабама. «С точки зрения консервации это худшее из возможных решений. Атмосферная влага никуда не денется, кроме вашего документа. Монтаж сводится к клею, который необратим и со временем выйдет из строя».
Роуз-Байингтон добавляет, что им удалось создать двухсторонние документы, сначала «отсканировав заднюю часть и напечатав ее так, чтобы она соответствовала лицевой стороне».
Если вы или ваша семья все еще готовите на карточках, вам нужно будет решить, достаточно ли они ценны, чтобы написать новую, чтобы спасти семейную реликвию. Если радость от приготовления семейного рецепта исходит от использования карты, которую ваши предки использовали перед вами, обязательно продолжайте готовить.
Просто помните, что высокая температура и влажность кухни в сочетании с воздействием пищи и воды могут сильно испортить рецепт карты. Подумайте о том, чтобы полностью убрать их с кухни, если вы хотите, чтобы они были безопаснее.
Газетные вырезы быстро станут хрупкими. Они должны быть помещены в папки с файлами, отдельно от других листов бумаги. Кислота в газетной бумаге быстро испортит другие бумаги.
Для долгосрочного сохранения рассмотрите сканирование с высоким разрешением. У вас все еще будет материальная копия, которая будет храниться в течение многих лет, но у вас также будет артефакт - пусть и цифровой - для многих будущих поколений.
Эта статья первоначально появилась на Southern Living Кимберли Холланд.