Несколько ежедневных ингредиентов и немного вдохновения составляют меню для новоселья, дня рождения или любого другого события, на которое у вас нет времени готовить.
Просекко с имбирем (крайний слева)
Смешайте 1 стакан имбирного сока и 3 столовые ложки меда в небольшом кувшине. Чтобы подать, налейте 2 столовые ложки смеси в бокал для шампанского. Заполните Просекко. Поместите 3 кусочка кристаллизованного имбиря в каждый стакан. Сок имбиря с имбирем (amazon.com), Валь д'Ока Экстра-Драй Просекко (internationalcellar.com), кристаллы имбиря с кристаллами имбиря (amazon.com)
Просекко с абрикосом и клюквой (посередине)
Смешайте 1/2 чашки клюквенного сока с 1/2 чашки абрикосового нектара в небольшом кувшине. Чтобы подать, налейте 2 столовые ложки смеси в бокал для шампанского. Заполните Просекко. Украсить тонким ломтиком красного абрикоса. Абрикосовый нектар Looza (amazon.com)
Просекко с кровавым апельсином (крайний справа)
Чтобы подать, встряхните несколько капель кроваво-оранжевого биттера в бокал с шампанским. Залейте Просекко и украсьте апельсиновым оттенком. Перемешивание кроваво-оранжевого биттера (stirringsshop.com)
Зеленая фасоль Crudites (верхний ряд, слева)
Сделать ванну с ледяной водой и отложить в сторону. Промойте 12 унций свежих зеленых бобов, обрежьте концы и варите 3–4 минуты, пока они не станут ярко-зелеными. Слейте воду, погрузите бобы в ледяную баню, снова слейте воду. Для лимонного майонеза: смешайте 2 столовые ложки свежего лимонного сока, цедру 1 лимона, 1/4 чайной ложки белого перца и 1 стакан майонеза.
Пироги с инжиром, тимьяном и горгонзолой (верхний ряд, справа)
Запекать 36 мини-кондитерских оболочек в соответствии с указаниями на упаковке отложить в сторону. Установите температуру духовки до 350 градусов. Разделите 1 чашку грубо нарезанного сушеного инжира и 1/2 чашки измельченной горгонзолы среди кондитерских раковин, затем посыпьте 2 столовыми ложками листьев тимьяна на сыр и инжир. Выпекать 5 минут; подавать теплым DuFour 1 1/2 дюймовые кондитерские оболочки (dufourpastrykitchens.com для магазинов)
Креветка с острым коктейльным соусом (средний ряд)
Отварить, очистить и разложить 1 фунт свежих средних креветок. (Или разморозьте приготовленные креветки в соответствии с указаниями на упаковке.) Для коктейльного соуса: смешайте 1 стакан кетчупа; сок и цедру 1 лимона; 2 столовые ложки хрена, осушенные; 1 мелко нарезанный халапеньо; 1/2 чайной ложки острого соуса; и свежемолотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешать. (Соус можно хранить в холодильнике, накрыть до трех дней.)
Щепка канталупа (нижний ряд, слева)
Разрежьте одну спелую дыню пополам; выкопать семена. Удалить кожуру и нарезать мякоть на кусочки размером с укус. Посыпать треснутым перцем и свежевыжатым соком лайма. Копь каждый осколок зубочисткой. Подавать с дольками лайма на боку.
Теплые оливки (нижний ряд, справа)
Поместите 2 чашки ассорти сушеных оливок (таких как Каламата и Церинола) в маленькую кастрюлю; Добавьте воду, чтобы покрыть. Довести до кипения. Снимите кастрюлю с огня, слейте маслины и верните их в кастрюлю. Добавьте 1/3 стакана оливкового масла; 3 свежих лавровых листа (или 2 сушеных лавровых листа); 1 чайная ложка семян фенхеля; 1/2 маленькой луковицы фенхеля, тонко нарезанной; и 3 апельсиновых корки (2 дюйма длиной). Поставить на средний огонь и варить 12 минут. Ложка в блюдо и подавать.