В дополнение к нашему стейку эта сальса хорошо сочетается с жареной рыбой; нам нравится это на красном люциане. Для меньшего количества тепла, семена чили.
James Baigrie Yield: делает около 3 чашек
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 маленький чайот, очищенный, посеянный и нарезанный на 1/4-дюймовые кубики
- 2 средних моркови, очищенные и нарезанные на 1/4-дюймовые кубики
- 2 1/2 чашки чашки папайи (соло или мексиканец) (1/2 дюйма)
- 1/3 стакана дистиллированного белого уксуса
- 1 или 2 свежих чили шотландского капота, тонко нарезанные
- 1 чайная ложка светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка крупной соли
- Шаг 2 Снять с огня. Обработайте одну треть смеси в кухонном комбайне; вернитесь в кастрюлю и перемешайте, чтобы смешать. Подавать теплым, холодным или комнатной температуры.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Доведите 3/4 стакана воды, чайот и морковь до кипения в средней кастрюле. Добавьте папайю, уксус, чили, сахар и соль. Вернуться к кипению. Уменьшить жару; варить на медленном огне, частично покрытый, пока чайот и морковь не станут мягкими, от 20 до 25 минут.
Примечания повара
Сальсу можно хранить в холодильнике до 2 недель.