Рыбные тако часто включают жареные во фритюре и тяжелые соусы. Но здесь жареная тилапия увенчана хрустящим салатом из редьки и пикантным соусом из кинзы и лайма - свежее и вкуснее!
Читайте полный рецепт после видео. Приготовление: всего 15 минут: 20 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Перечень ингредиентов 1 пучок свежей кинзы (без корней и толстых стеблей)
- 4 столовые ложки свежего сока лайма (из 2 лаймов)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Крупная соль и молотый перец
- Редька 1/2 пучка (около 4 унций), подрезанная, разрезанная пополам и тонко нарезанная
- 3 луковицы, тонко нарезанные
- 1/2 халапеньо чили (ребра и семена удалены, для меньшего нагрева), фарш
- 1 1/2 фунта без филе тилапии (около 4)
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 12 кукурузных лепешек (6 дюймов)
- Шаг 2 В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки сока лайма, оставшееся масло столовой ложки, редис, лук-шалот и халапеньо; Приправить солью и перцем. Отложите салат с редькой.
- Шаг 3 Положите тилапию на противень для выпечки; приправить кориандром, солью и перцем. Жарить до непрозрачности, от 4 до 5 минут; разбить на куски.
- Шаг 4 Тем временем, используя щипцы, держите лепешки над газовым пламенем до легкого обжаривания, около 30 секунд с каждой стороны (или заверните сложенные лепешки во влажные бумажные полотенца и разогрейте в микроволновке до теплого и мягкого состояния, около 1 минуты). Для сборки залейте лепешки рыбой и салатом из редьки; вершина с сальсой верде и сгибом.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Тепловой бройлер, с установленной стойкой 4 дюйма от тепла. В блендере смешайте кинзу, 2 столовые ложки сока лайма, 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки воды; Приправить солью и перцем. Смешайте до пюре. Отложите сальсу в сторону.