Свежие травы и сок лайма украшают эти шампуры из шелкового тунца.
Приготовление: всего 15 минут: 20 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 1 1/2 фунта суши желтоперого тунца. нарезать кубиками 1 1/2 дюйма
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 3 столовые ложки свежего сока лайма (из 2 лаймов)
- Крупная соль и свежемолотый перец
- Шаг 2 Смешайте кинзу, сок лайма и 1/4 стакана масла. Приправить солью и перцем. Зарезервируйте 3 столовые ложки.
- Шаг 3 Смажьте сковороду или решетку грилем оставшимся маслом столовой ложки. Тунец гриль, вертел вертел и иногда чистить тунец с лаймовым соусом, до желаемого, около 2 минут на сторону для редких. Переложить шампуры на блюдо и смазать зарезервированным лаймовым соусом. Подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Нагрейте сковороду для гриля на среднем огне или предварительно разогрейте уголь или газовый гриль до среднего. (Если вы используете угольный гриль, угли готовы, когда вы можете держать руку на 5 дюймов выше гриля всего лишь от 5 до 6 секунд.) Бросьте тунец с 1 столовой ложкой масла. Нанизать тунца на 4 шампура.
Примечания повара
Если вы используете деревянные или бамбуковые шампуры, замочите их в холодной воде не менее 30 минут перед использованием.