Если у вас есть тяга к этому дымному, обугленному вкусу, поджарьте на шпажках угли и нарезайте овощи, лук и маринованную бальзамическим уксусом говядину. Подавайте приготовленные на гриле шашлыки, сбрызнутые пикантным чимичурри, густым соусом из свежих трав.
Ганс Гиссинджер Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 1 фунт говядины филе (нарезать на 1 1/2 дюйма)
- 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1 средний цуккини
- 1 маленький желтый летний сквош
- 1 луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 чашки нарезанной свежей плоской петрушки
- 1/2 чашки нарезанного свежего орегано
- 2 рубленых зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 чайных ложки свежего лимонного сока
- 3/4 чайной ложки крупной соли
- Шаг 2 Разогрейте гриль до среднего. Нанизать говядину на шампуры, чередуя с овощами. Гриль от 7 до 8 минут с каждой стороны. Взбейте вместе петрушку, свежее орегано, зубчики чеснока, оливковое масло первого отжима, бальзамический уксус, свежий лимонный сок и крупную соль. Полить соусом по шашлыкам.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Маринуйте кончики говяжьего филе в 2 столовых ложках бальзамического уксуса, соевого соуса и свежемолотого перца в неглубоком блюде в течение 30 минут. Замочите 4 деревянных шампура в воде. Тем временем нарежьте кабачки и летний сквош на 1/2 дюйма. Нарезать лук на дольки, а красный перец на 1-дюймовый.