Этот салат получает аромат от лимонов и соленый укус от анчоусов.
GENTL & HYERS Количество порций: 4
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 2/3 стакана сушеной фасоли
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 15 филе анчоуса
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, (1 лимон)
- 1 большой зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1 столовая ложка свежей плоской петрушки, примерно нарезанной
- 1 маленькая голова фризе, листья очищены и грубо нарезаны
- Шаг 2 Поместите оливковое масло, филе анчоусов, лимонный сок, чеснок и перец в миску кухонного комбайна. Пульсируйте до мелко нарезанного филе, около 5 секунд. Положите петрушку, фризе, бобы и соус из анчоусов в среднюю миску и перемешайте. Подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Поместите бобы в среднюю кастрюлю с 4 чашками воды. Довести до кипения, уменьшить до кипения и варить фасоль до готовности, от 50 минут до часа. Промыть бобы под холодной водой; истощить и отложить в сторону.
Примечания повара
В большинстве продуктовых магазинов имеются сушеные флаголеты, от небольших французских бледно-зеленых до белых бобов, но их можно заменить морскими бобами.