Насыщенный нектарином простой сироп подслащивает наш бодрящий сок белого персика. Добавьте клубную газировку для немного шипения или просекко, чтобы создать Беллини.
Выход: Делает около 1 кварта
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 3/4 стакана сахара
- 4 полоски (1 дюйм длиной) лимонной цедры, плюс сок 1 лимона
- 1 спелый белый нектарин
- 4 фунта спелых белых персиков, очищенных, разделенных пополам, без косточек и нарезанных большими кусками
- Холодная просекко или клубная газировка (по желанию)
- Шаг 2 Очистить нектарин и нарезать его большими кусками; выбросить яму. Переложите нектарин в большую миску. Добавить персики и лимонный сок в миску. Используя свои руки или картофельный пресс, разотрите как можно больше сока. Слегка нажмите через сито в другую миску; откажитесь от твердых тел. Размешайте в охлажденном сиропе. Сок можно хранить в холодильнике до 3 дней. Подавайте со льдом с просекко или содовой, если хотите.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Доведите сахар, цедру лимона и 2 1/4 стакана воды до кипения в средней кастрюле, помешивая, чтобы растворить сахар. Варить до образования сиропа около 5 минут. Уменьшить до кипения. добавить нектарин; варить, пока сироп не станет бледно-розовым, около 3 минут. Используя выдолбленную ложку, перенесите нектарин в тарелку для охлаждения. Перелить сироп в герметичный контейнер; охладить около 1 часа.