Креветки, приправленные чесноком, лимоном, орегано, оливковым маслом, солью и перцем, перемешиваются, а затем жарятся. Подайте их по греческому салату в сопровождении поджаренных на гриле питас и сыра фета.
Дана Галлахер Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 12 средних креветок
- 2 столовые ложки плюс 1/2 чашки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 чайная ложка крупной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1 салат ромэн, промытый и разрезанный поперек на 1-дюймовые полоски
- 1 большой помидор, нарезанный дольками
- 2 маленьких огурца, очищенные от воска и нарезанные большими кусками
- 1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
- 1/4 фунта черных оливок, предпочтительно Каламата
- Шаг 2 Нарезать 3 креветки на металлический шампур; поместите на противень. Повторите с оставшимися креветками и еще 3 шампурами. Жарить до тех пор, пока верхушки не подрумянятся, 2-3 минуты. Кувырок; варить до готовности и потушить еще 2–3 минуты. Отложите креветки в сторону.
- Шаг 3 В миске смешайте лимонный сок, орегано, оставшуюся половину чайной ложки соли и оставшуюся 1/4 чайную ложку перца. Взбивая постоянно, медленно сбрызнуть оставшуюся половину чашки оливковым маслом. Отложить в сторону.
- Шаг 4 Разделите ромейн на четыре тарелки. Поместите немного помидоров, огурцов, лука и оливок на каждую тарелку; Вершина с зарезервированным вертелом креветок. Полить с заправкой, и подавать.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Тепловой бройлер. Очистить креветки, оставив хвосты нетронутыми; удалить вены от спины. Положите креветки в небольшую миску и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.