Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Рецепты

Аранчини с мудрецом

2024

Оглавление:

Видео: Аранчини с мудрецом

Видео: Аранчини с мудрецом
Видео: Аранчини: рецепт ВКУСНЕЙШИХ рисовых шариков или что делать со вчерашним рисом 2024, Март
Аранчини с мудрецом
Аранчини с мудрецом
Anonim

Закуска из Сицилии, аранчини - жареный рисовый шарик арборио с начинкой из сыра. Мы использовали клейкий сыр Таледжио для сочетания с рисом с шалфеем и ризотто.

Аранчини с мудрецом
Аранчини с мудрецом

Анна Уильямс подготовка: 1 час 5 минут всего: 2 часа 15 минут Выход: делает 30

Ингредиенты

Ингредиент Контрольный список 4 столовые ложки несоленого масла

  • 2 шалота, мелко нарезанные кубиками (1/2 чашки)
  • 1 чашка риса арборио
  • 1/2 чашки сухого белого вина
  • 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, подогретый
  • 1/4 стакана мелко тертого пармезана
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея, плюс маленькие листья для подачи
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • Талегио 6 унций, кожура снята, нарезать на 1/2 дюйма кубиками
  • 1/2 чашки универсальной муки
  • 2 больших яйца
  • 2 чашки панко
  • Сафлоровое масло, для жарки
  • Соль морская, например мальдон, для сервировки
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Нагрейте 2 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот; варить, помешивая, до готовности, около 4 минут. Добавить рис и варить, помешивая, до готовности, около 1 минуты. Добавить вино и варить, помешивая, до полного впитывания.

  • Шаг 2 Постепенно добавляйте бульон по 1 стакану за раз, помешивая, пока рис не станет мягким, от 20 до 25 минут. (Возможно, вам не понадобится весь бульон.) Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки масла и пармезан. Добавьте шалфея; приправить крупной солью и перцем. Распределите ризотто в форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Дайте остыть полностью.
  • Шаг 3 Сформируйте ризотто в 1 1/2 дюймовые шарики. Вставьте куб Таледжио в центр каждого. Поместите муку, яйца и панко в три неглубоких блюда; слегка взбить яйца. Посыпать каждый шарик мукой, затем обмакнуть в яйца и смазать панко. Переложить на противень на пергаментной подкладке.
  • Шаг 4

    Нагрейте 2 дюйма масла до 360 градусов в тяжелой кастрюле на среднем огне. Жарить шарики партиями, поворачивая один раз, до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут выпечки. Переложить на бумажную тарелку, выложенную полотенцем Посыпать слоеной солью.

  • Шаг 5 Жарить маленькие листья шалфея в масле до хрустящего и ярко-зеленого цвета, около 30 секунд. Сверху шарики ризотто с жареным шалфеем и подавать.

Рекомендуем:

Новый

Как воссоздать лучшие прически из дней моделирования Марты

Во время моих модельных дней у нас не было команды стилистов для фотосессий. Я должен был сделать мои волосы сам. Вот несколько моих любимых причесок и инструменты, которые вы можете использовать, чтобы добиться нужного объема, удержания или подметания

Читать дальше
Выбор редакции
  • Краб-Джикама Салпикон
    2024

    Сальпикон - это сальса-подобная начинка или топпинг. Этот сорт краб-хикама (справа на фото) происходит от шеф-повара Рика Бэйлесса и является частью его бара с гуакамоле в Синко де Майо. Получить все рецепты

  • Цельный Соленый Запеченный Лосось
    2024

    Цельный Соленый Запеченный Лосось

  • Маца латкес
    2024

    Маца латкес

  • Cappellaci Con Zucca
    2024

    Это итальянское блюдо с кабачками, фаворитом осени, предлагает немного хруста из печенья амаретти и фундука

  • Курино-шалфейные колбаски
    2024

    Пирожки с колбасой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь; дать постоять 30 минут перед приготовлением

  • Копченый свиной бульон
    2024

    Приготовление копченой свиной лопатки в воде в течение нескольких часов дает этот ароматный бульон. Используйте его как часть рецепта шеф-повара Скотта Пикока для острой капусты с помидорами, чесноком и луком

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Томатный коблер
    2024

    Сладкие и вкусные, как летние помидоры черри, являются сырыми, они становятся еще более вкусными, если их запекать в этом легком блюде по-боблерски. Карамелизованный лук, чеснок и острый перец усиливают пикантную сторону блюда. Грюйер-бисквитное тесто, выложенное сверху перед выпечкой ансамбля, заставляет сапожник работать как сытная сторона или простое основное блюдо. Сырное печенье поверх томатной начинки впитывает соки

  • Сливово-ежевичный горшок
    2024

    Китайский порошок с пятью специями и молотый перец придают этому домашнему пирогу намек на изысканность, но начинка также будет восхитительной, если вы их оставите

  • Персики с бурбоном
    2024

    Самый сладкий фрукт лета идеален, когда вы варите его в пьяном бурбонском сиропе и упаковываете его в банки. Положите эти персики и сироп на ванильное мороженое, подслащенную сметану, вафли или блины. Загрузите этикетку

  • Фруктовый салат Ice Pops
    2024

    Не стесняйтесь делать свои собственные красочные комбинации с виноградом, ежевикой, вишней, нектаринами или сливами

  • Черри Тюильс
    2024

    Tuile, что в переводе с французского означает «черепица», представляет собой тонкое хрустящее печенье, которое помещается вокруг изогнутого объекта, пока оно еще теплое, чтобы придать ему форму черепицы

  • Падрон перец с чоризо
    2024

    Прекрасные сами по себе обугленные и соленые в море сладкие перцы падрон, заправленные пряным чоризо, создают простую, но вкусную праздничную закуску