Это все в планировании!
Планирование праздничной вечеринки может выявить романтика даже у самого Скруджа. Видения сахарных слив и мерцающих огней, элегантного стола с густыми вкусностями и коктейлей, потягиваемых ревущим огнем, могут звучать мечтательно, но прежде чем увлечься, сделайте глубокий вдох и будьте честны с собой относительно того, чего вы можете достичь. Это самое загруженное время года, и последнее, что вам нужно, это дополнительный стресс.
Лучший совет, который вам даст опытный хозяин, - это тщательно планировать. Если вы это сделаете, вы окажетесь совершенно спокойным и собранным в комнате, которая звучит хорошо. Вот идеальное меню для праздника открытых дверей.
Меню
Джастин уокер
НАЧАТЬ
Предложите выбор клевов. Классический сырный шарик - это ретро вечеринка. Используйте мягкую основу с крем-сыром для двух совершенно разных версий: свежую смесь козьего сыра раскатывают в измельченной петрушке и луке, а сливочный сыр с плесенью, такой как Maytag из Айовы, покрывают хрустящими, золотыми сухарями. Оба могут быть сделаны на два дня вперед. Они идеально подходят для нанесения на крекеры, такие как Blue Diamond Artisan Nut-Thins.
Получить рецепты сырного шарика
А кто не любит попкорн? Дети и взрослые пойдут на вкусный сладкий попкорн с розмарином и карамелью.
Еще один хит каждой вечеринки: этот лоток для быстрого приготовления креветок. Это брак двух фаворитов: коктейль из креветок и вечный поднос с праздничным вкусом. Маринованные креветки с лимоном подаются с каперсовыми ягодами и сельдереем. Креветки можно приготовить за один-два дня или купить предварительно.
Джастин уокер
ПИТЬ
Для фирменного напитка подайте коктейль, который можно приготовить заранее и подать из кувшина. В этом испанском коктейле Negroni вместо джина используется херес для потрясающего напитка красного цвета, похожего на драгоценный камень.
Получить рецепт испанского Негрони
Джастина Уокера
ОСНОВНОЙ
Абсолютная классика, праздничная ветчина, является классической по причине: она восхитительна, совершенно проста в приготовлении, проста в обслуживании и может сидеть на протяжении всей вечеринки. Наши наряжены глазированными зимними фруктами. Рядом с ветчиной предоставьте небольшие рулетики (покупные в магазине) для бутербродов.
Получите Рецепт Медовой ветчины с грушами и клюквой
SIDES
Яркий салат - это освежающее дополнение к буфету, и этот салат из эскароле с сельдереем и кедровыми орехами выдерживает эту задачу - он сезонный и хрустящий, а крепкие листья быстро не увядают.
Не забывайте о тех, кто не ест мясо: квиноа - это богатый белком вариант, и в сочетании с жареными овощами, такими как жареная морковь и красная квиноа, добавляет весу и краскам стол, будь то гарнир или основное блюдо. Жарьте морковь и красный лук и готовьте лебеду на два дня вперед.
Джастин уокер
ДЕСЕРТ
Не усложняйте десерт и выберите два печенья, которые понравятся большинству гостей: одно мягкое и одно хрустящее; один темный и один светлый. И возьмите с собой свежие и сушеные фрукты: клементины - это легкое дополнение, и они хорошо сочетаются с сушеным инжиром.
Эти шоколадно-имбирные пирожные изготовлены из темного шоколада и содержат свежий имбирь в тесте для сезонных изменений. Разрежьте их на маленькие квадраты, чтобы они пошли дальше.
Печенье с мороженным от Lemony Brown-Butter подходит для детей и обладает тонкой утонченностью, которую оценят взрослые. Они также просты в рулоне и выпекании - печенья не требуются.
Джастин уокер
План
1. При выборе меню выберите блюда, которые можно подавать при комнатной температуре. Для вашего здравого смысла, убедитесь, что они могут быть подготовлены поэтапно. Составьте трехдневный подготовительный план, включая шоппинг. В день вечеринки у вас будет достаточно времени, чтобы обратить внимание на последние детали.
2. Рассмотрите свой список гостей: много ли в вашем списке детей или людей с особыми диетическими потребностями? Попробуйте сбалансировать меню, чтобы обеспечить что-то для всех.
3. Не предлагайте полный бар или коктейли, если у вас нет назначенного бармена. Вместо этого возьмите один фирменный напиток и сделайте из него большую порцию, чтобы подать в кувшине. Положите лед и гарниры на бок, чтобы гости могли помочь себе.
4. Сделайте это легко: выбирайте предметы, которые можно взять одной рукой и съесть, не сидя за столом, так как гости будут есть стоящие или балансирующие тарелки на коленях. Убедитесь, что в вашем меню нет липких или жидких соусов или продуктов, требующих нарезки двумя руками.
А теперь иди и повесь веточку омелы над дверным проемом.