Хорошие повара во многих культурах нашли восхитительные способы возродить несвежий или остатки хлеба. Но французы получают первый приз благодаря простому рецепту обезболивания, буквально «потерянному хлебу», который мы стали называть французским тостом. Как только вы освоите основы - покройте ломтики хлеба смесью из яиц и молока и поджарьте их - откроется ряд возможностей. Исследуйте ароматные возможности этого французского тоста с коньяком и цитрусовыми.
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 6
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 6 больших яиц
- 1 1/2 стакана молока
- Сок 1 среднего апельсина, (около 1/4 стакана)
- 2 столовые ложки чистого ванильного экстракта
- 2 столовые ложки коньяка, (по желанию)
- 1 столовая ложка сахара
- Изюминка 1 лимона, (около 1 столовой ложки)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- Щепотка свежего тертого мускатного ореха
- Щепотка соли
- 6 ломтиков хлеба, таких как булочки, нарезанные толщиной 1 дюйм, желательно дневного
- 4 столовые ложки несоленого масла
- 4 столовые ложки растительного масла
- Чистый кленовый сироп, (по желанию)
- Шаг 2 Поместите хлеб в неглубокую форму для выпечки, достаточно большую, чтобы кусочки хлеба помещались в один слой. Залить смесью из яиц хлеб; замочить 10 минут. Перевернуть ломтики; впитать еще 10 минут или пока не пропитается.
- Шаг 3 Разогреть духовку до 200 градусов. Положите решетку на противень и отложите в сторону. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Поджарить половину ломтика хлеба до золотистого цвета, 2-3 минуты на каждую сторону. Трансфер на проволочную стойку; поместите в духовку, готовя остающийся хлеб. Протрите сковороду и повторите с оставшимся маслом, маслом и хлебом. Хранить в духовке до готовности. Подавать теплым с кленовым сиропом, если это необходимо.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Взбейте в миске яйца, молоко, сок, ваниль, коньяк, сахар, цедру, корицу, мускатный орех и соль; отложить в сторону.