Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Рецепты

Макароны с лисичками

2024

Оглавление:

Макароны с лисичками
Макароны с лисичками
Anonim

Эти рецепты были адаптированы из «Готовить вручную» Пола Бертолли.

Макароны с лисичками
Макароны с лисичками

Количество порций: 4

Ингредиенты

Ингредиент Контрольный список Паста Паста Тесто

  • Пшеничная мука, для противня
  • 1/2 чашки (1 палочка) несоленого масла
  • Грибы лисички 8 унций, обрезанные и тонко нарезанные
  • 1 чайная ложка морской соли, а также больше для приготовления пасты
  • 1/2 стакана воды (по желанию)
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Тесто для макарон нарезать на 3 части. С помощью скалки раскатайте каждый кусок плоско. С помощью машины для макаронных изделий тесто для макарон раскатайте два раза в самых широких пределах. По мере появления пасты осторожно удерживайте ее ладонью и направляйте на рабочую поверхность. Продолжайте раскатывать тесто один раз через каждую оставшуюся настройку. Используя острый нож, нарежьте тесто на 12-дюймовые кусочки. Сложите кусочки и сверните, оставив 1-дюймовый хвост. Нарезать на полоски шириной 3/8 дюйма. Потяните хвосты, чтобы распутать, и распушите пальцами, чтобы отделить пряди. Перевод на посыпанный мукой противень; отложить в сторону.

  • Шаг 2 Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Тем временем в большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте грибы, приправьте 1 чайной ложкой соли и обжаривайте грибы до готовности, но не обжаривайте. Если грибы источают много воды, увеличьте огонь и дайте воде уменьшиться до чуть более 1/2 стакана. Если грибы маленькие, твердые и сухие, добавьте 1/2 стакана воды. Продолжайте готовить грибы до тех пор, пока окружающий их соус не приобретет кремообразную эмульгированную консистенцию.
  • Шаг 3

    Добавьте щедрое количество соли в кипящую воду и зарезервированные макароны. Приготовьте макароны до готовности, слейте воду и оставьте немного воды для приготовления соуса. Добавьте макароны в сотейник с грибами. Встряхните, пока соус не уменьшится немного, все время добавляя небольшое количество зарезервированной воды для приготовления, чтобы сохранить сливочный соус. Посыпать петрушкой и аккуратно перемешать. Разделите между теплыми мисками. Подавать немедленно.

Рекомендуем:

Новый

Рулетики из кукурузной муки с медовым маслом

Эти булочки настолько пушистые, насколько это возможно, и такие вкусные с оттенком подслащенного масла

Читать дальше
Овощной перец чили

Этот вегетарианский перец чили был адаптирован по рецепту фотографа Хелен Норман

Читать дальше
Карри Йогурт Дип

Этот соус на основе йогурта отличается ярко-желтым оттенком и красочными гарнирами. Для погружения подайте жареные папады - лепешки из индийской чечевичной муки - и сушеные ломтики хурмы

Читать дальше
Выбор редакции
Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Салат из шпината с горячей заправкой с беконом
    2024

    Толстый нарезанный бекон вместе с растопленным жиром обеспечивает не только вкус, но и острую заправку, чтобы завянуть зелень в этом салате из шпината

  • Почерневший красный луциан
    2024

    Приправа для специй с паприкой, орегано, тимьяном и перцем покрывает эти филе для усиления вкуса

  • Реблошон-Картофельный Гратен
    2024

    Реблошон - французский сыр из коровьего молока. У этого есть гладкая желто-розовая кожура и богатый, сливочный интерьер. На его месте можно использовать спелый сыр камамбер

  • Пирог ангела без глютена
    2024

    То, что вы не можете есть глютен, не означает, что у вас не может быть десерта. Вместо белой муки в этом рецепте использовалась мука Cup4Cup без глютена, которую вы можете найти на нашей американской торговой площадке на amazon.com

  • Грюйер бешамель
    2024

    Этот сливочно-сырный соус приобретает свой фирменный ореховый вкус от швейцарского сыра Gruyere, который прекрасно тает. Используйте это, чтобы сделать наши несладкие Куриные Блинчики

  • Сытный салат из бекона и лимона с цикорием
    2024

    В этом сытном салате бекон и лимонный сок уравновешивают легкую горечь цикория и фризе