Этот рецепт для Grand просто от шеф-повара Терранса Бреннана из нью-йоркского ресторана Picholine.
Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список Грубая соль
- 20 жемчужных луковиц, очищенных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 ломтика копченого бекона нарезать на кусочки 1/2 дюйма
- 1 1/2 чашки белых грибов, протертых и разделенных на четыре части
- Свежемолотый черный перец
- Шаг 2 Нагрейте оливковое масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить бекон и варить, помешивая, около 2 минут. Увеличьте огонь и добавьте лук и грибы; продолжайте готовить, пока овощи не подрумянятся, 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. Снять с огня и держать в тепле до подачи на стол.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В средней кастрюле довести до кипения 4 стакана воды. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Добавить жемчужный лук и варить около 6 минут. Слить и отложить в сторону.