Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Рецепты

Картофель фри с жареным ребром и лавровым листом и шалфеем

2024

Оглавление:

Видео: Картофель фри с жареным ребром и лавровым листом и шалфеем

Видео: Картофель фри с жареным ребром и лавровым листом и шалфеем
Видео: Картофель фри БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ Три вкуса! 2024, Март
Картофель фри с жареным ребром и лавровым листом и шалфеем
Картофель фри с жареным ребром и лавровым листом и шалфеем
Anonim

У надлежащего викторианского рождественского обеда было жаркое в его центре. Архетипическое английское «соединение», главное ребро говядины, имеет полированную корочку и розовую внутренность. Несмотря на средиземноморское происхождение, лавровый лист и шалфей прекрасно сочетаются с холодными блюдами, усиливая главное ребро и сопровождающий картофель.

Картофель фри с жареным ребром и лавровым листом и шалфеем
Картофель фри с жареным ребром и лавровым листом и шалфеем

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов 15 сушеных лавровых листьев, измельченных, а также целых листьев для гарнира

  • 1/3 стакана грубо нарезанных свежих листьев шалфея, а также целые листья для гарнира
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • Грубая соль
  • 1/3 стакана мелко тертой апельсиновой цедры (из 3 апельсинов)
  • Свежемолотый перец
  • 1 (приблизительно 7 фунтов) главное ребро говядины с тремя ребрами, отделанное и вымоченное
  • 3 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и разрезанного пополам
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Смешайте лавровый лист, шалфей, масло, 1 1/2 чайной ложки соли и цедру апельсина в небольшой миске. Приправить перцем. Растереть смесь трав по всему жаркому. Охладить жаркое, накрыть, на ночь.

  • Шаг 2 Положите картофель в большую кастрюлю с водой. Довести до кипения; добавить соль. Готовьте 5 минут. Слив. Проделайте линии в продольном разрезе картофеля с помощью зубьев вилки.
  • Шаг 3 Разогреть духовку до 450 градусов. Переложить жаркое жирной стороной вверх на металлическую жаровню; дать постоять, пока не дойдет до комнатной температуры, от 30 минут до 1 часа. Жарить 15 минут. Добавить картофель; жаркое 15 минут. Снизить температуру до 350 градусов. Жарить, переворачивая картофель через 30 минут, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в мясо (вдали от кости), не зарегистрирует 115 градусов для редких, около 1 часа. Дайте постоять 20 минут (температура должна подняться до 125 градусов) и нарежьте. Украсить лавровым листом и шалфеем.
  • Примечания повара

    Потрите жаркое смесью трав за день до того, как вы ее приготовите; жаркое должно быть охлаждено в течение ночи.

Рекомендуем:

Новый

Как воссоздать лучшие прически из дней моделирования Марты

Во время моих модельных дней у нас не было команды стилистов для фотосессий. Я должен был сделать мои волосы сам. Вот несколько моих любимых причесок и инструменты, которые вы можете использовать, чтобы добиться нужного объема, удержания или подметания

Читать дальше
Выбор редакции
  • Краб-Джикама Салпикон
    2024

    Сальпикон - это сальса-подобная начинка или топпинг. Этот сорт краб-хикама (справа на фото) происходит от шеф-повара Рика Бэйлесса и является частью его бара с гуакамоле в Синко де Майо. Получить все рецепты

  • Цельный Соленый Запеченный Лосось
    2024

    Цельный Соленый Запеченный Лосось

  • Маца латкес
    2024

    Маца латкес

  • Cappellaci Con Zucca
    2024

    Это итальянское блюдо с кабачками, фаворитом осени, предлагает немного хруста из печенья амаретти и фундука

  • Курино-шалфейные колбаски
    2024

    Пирожки с колбасой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь; дать постоять 30 минут перед приготовлением

  • Копченый свиной бульон
    2024

    Приготовление копченой свиной лопатки в воде в течение нескольких часов дает этот ароматный бульон. Используйте его как часть рецепта шеф-повара Скотта Пикока для острой капусты с помидорами, чесноком и луком

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Томатный коблер
    2024

    Сладкие и вкусные, как летние помидоры черри, являются сырыми, они становятся еще более вкусными, если их запекать в этом легком блюде по-боблерски. Карамелизованный лук, чеснок и острый перец усиливают пикантную сторону блюда. Грюйер-бисквитное тесто, выложенное сверху перед выпечкой ансамбля, заставляет сапожник работать как сытная сторона или простое основное блюдо. Сырное печенье поверх томатной начинки впитывает соки

  • Сливово-ежевичный горшок
    2024

    Китайский порошок с пятью специями и молотый перец придают этому домашнему пирогу намек на изысканность, но начинка также будет восхитительной, если вы их оставите

  • Персики с бурбоном
    2024

    Самый сладкий фрукт лета идеален, когда вы варите его в пьяном бурбонском сиропе и упаковываете его в банки. Положите эти персики и сироп на ванильное мороженое, подслащенную сметану, вафли или блины. Загрузите этикетку

  • Фруктовый салат Ice Pops
    2024

    Не стесняйтесь делать свои собственные красочные комбинации с виноградом, ежевикой, вишней, нектаринами или сливами

  • Черри Тюильс
    2024

    Tuile, что в переводе с французского означает «черепица», представляет собой тонкое хрустящее печенье, которое помещается вокруг изогнутого объекта, пока оно еще теплое, чтобы придать ему форму черепицы

  • Падрон перец с чоризо
    2024

    Прекрасные сами по себе обугленные и соленые в море сладкие перцы падрон, заправленные пряным чоризо, создают простую, но вкусную праздничную закуску