Этот вкусный рецепт жареных морских гребешков представлен в книге «Расслабленная кулинария с Кертис Стоун».
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 12 унций помидоров черри
- 2 столовые ложки плюс 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 1/4 фунта свежих стручков фасоли, очищенных
- 3 столовые ложки шампанского уксуса
- 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев свежей мяты
- 12 гигантских морских гребешков
- Шаг 2 Доведите среднюю кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Подготовьте баню с ледяной водой. Добавьте бобы в кипящую воду и варите 1-2 минуты. Слейте воду и перенесите в ледяную баню для охлаждения Слейте воду, очистите бобы и отложите в сторону.
- Шаг 3 В средней миске взбейте вместе уксус и 1/4 стакана оливкового масла, пока хорошо не смешано. Добавьте помидоры, конские бобы и мяту; бросить, чтобы покрыть. Приправить солью и перцем.
-
Шаг 4
Разогрейте большую неглубокую сковороду на среднем огне. Натереть гребешки оставшимся столовой ложкой оливкового масла и приправить солью и перцем. Положите морские гребешки приправленной стороной вниз в сковороду; готовить 2 минуты. Приправить солью и перцем и перевернуть; готовить, пока они не станут непрозрачными в центре и золотисто-коричневыми с обеих сторон, еще около 2 минут. Морские гребешки не должны готовиться полностью.
- Шаг 5 Разделите салат из помидоров и фасоли равномерно между 4 тарелками. Положите на каждый салат 3 гребешка; сбрызнуть оставшимся винегретом из салата и сразу подавать.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов. Поместите помидоры в небольшую форму для выпечки. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и осторожно встряхните блюдо, чтобы оно покрылось; Приправить солью и перцем. Поместите помидоры в духовку и обжаривайте до тех пор, пока они не прогреются и не начнут разделяться, около 15 минут. Вынуть из духовки и дать немного остыть.