В следующий раз, когда вы будете в настроении для сладкого угощения, попробуйте это шоколадно-ореховое печенье.
Читайте полный рецепт после видео. Выход: около 28
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 4 чашки 60% какао-горького шоколада
- 2 2/3 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки крупной соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чашка (2 палочки) несоленого масла, комнатной температуры
- 3/4 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана светло-коричневого сахара
- 3 больших яйца, комнатная температура
- 2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана бланшированных лесных орехов, поджаренных и нарезанных
- 1 1/2 чашки сушеной вишни
- Шаг 2 Растопить 2 стакана шоколадной стружки в термостойкой посуде, накрытой (но не касающейся) кипящей водой. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Шаг 3 В средней миске смешайте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель; отложить в сторону.
- Шаг 4 В миске с электрическим миксером, снабженной насадкой для лопаток, смешайте сливочное масло и сахар до получения легкой и пушистой поверхности, изредка соскребая по бокам чаши около 2 минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления; смесь может казаться свернувшейся в этой точке. Добавить ваниль и перемешать до смешивания С миксером на среду, медленно добавьте растопленный шоколад; перемешать до включения. С миксером на низком уровне, добавьте зарезервированную смесь муки и перемешайте, пока не смешано. Добавьте оставшиеся шоколадные чипсы, фундук и вишню.
-
Шаг 5
С помощью 2-дюймового шарика для мороженого вылейте тесто на подготовленные противни, с шагом 2 дюйма; используя ладонь, нажмите вниз, чтобы немного сгладить. Передача в холодильник до охлаждения, около 1 часа.
- Шаг 6 Разогреть духовку до 350 градусов. Выпекать печенье до готовности, но пока оно не станет мягким, около 15 минут, вращая противни на полпути во время выпечки. Дайте печенькам остыть в течение 5 минут на противнях, а затем перенесите их на решетку для полного охлаждения.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Линия 2 противня с антипригарным противнем или пергаментной бумагой; отложить в сторону.