Эти хрустящие соленые огурцы от Джейн Резлок Файст, мамы из Мандана, штат Северная Дакота, не требуют консервных уловок.
Приготовление: всего 10 минут: 40 минут. Выход: 3 кварты.
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 2 фунта огурцы Кирби, нарезанный толщиной 1/2 дюйма по диагонали (около 8 чашек)
- 1 средняя Vidalia или другой сладкий лук, нарезанный толщиной 1 дюйм
- 2 стебля сельдерея, нарезанные по диагонали толщиной 1/2 дюйма
- Грубая соль
- 2 чашки сахара
- 1 стакан яблочного уксуса
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- 1 чайная ложка горчичного зерна
- Шаг 2 Разделите огуречную смесь между чистыми банками или воздухонепроницаемыми контейнерами и залейте смесью уксуса. Охладите не менее 8 часов (или до 2 недель).
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В дуршлаге поставьте над средней миской, бросьте огурцы, лук и стебли сельдерея с 1 1/2 чайной ложки соли. Отложите для слива, 30 минут, время от времени бросая. В маленькой миске смешайте сахар, уксус, семена сельдерея и горчицу; перемешайте, пока сахар не растворится.