Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Рецепты

Французские багеты

2024

Оглавление:

Французские багеты
Французские багеты
Anonim

Под хрустящей, хрупкой коркой багета находится воздушная крошка с насыщенным ореховым вкусом, что делает ее идеальным дополнением к любой трапезе или, в случае завтрака, идеальной основой.

Французские багеты
Французские багеты

Анна Вильямс Урожайность: делает 4

Ингредиенты

Ингредиент Контрольный список французского теста

  • Универсальная мука, для присыпки
  • Спрей для приготовления растительного масла
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Работая с 1 порцией теста за один раз, оставляя оставшееся тесто накрытым, сложите тесто пополам вдоль, чтобы сформировать плотное, узкое бревно. Аккуратно прижмите края слегка посыпанными мукой кончиками пальцев, чтобы запечатать.

  • Шаг 2 Используя свои ладони, раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, пока оно не достигнет примерно 16 дюймов в длину, более плотно раскатывая концы, чтобы создать конусообразный эффект.
  • Шаг 3 Положите буханки швом вниз на щедро вымоченное льняное полотенце или противень на пергаментной подкладке. Сложите полотенце между буханками, чтобы предотвратить прилипание. Слегка накройте смазанную маслом пластиковую пленку и дайте подняться при комнатной температуре, пока буханки почти не удвоятся, а посыпанный мукой палец в сторону оставляет небольшое углубление, от 40 до 50 минут.
  • Шаг 4

    Поместите неглубокую сковороду на решетку для духовки, отрегулированную в самое низкое положение, и пекарский камень на среднюю решетку для духовки. Разогреть духовку до 500 градусов. Если вы используете льняное полотенце, осторожно переверните багеты на противень на пергаментной подкладке. Перед выпечкой используйте хромовое или бритвенное лезвие, чтобы сделать 3 разреза сверху каждого багета. Вылейте 1/2 чашки горячей воды в сковороду в духовке. Сдвиньте хлеб и пергамент на хлеб.

  • Шаг 5 Немедленно уменьшите духовку до 450 градусов. Выпекайте до тех пор, пока багеты не приобретут глубокий золотисто-коричневый цвет, при стуке дна звук будет пустым, а внутренняя поверхность изогнется на 205 градусов на термометре мгновенного считывания, от 25 до 30 минут. Дайте остыть на решетке. Багеты лучше всего подойдут в день их изготовления, но их можно завернуть в пергамент, а затем фольгу и хранить при комнатной температуре в течение ночи (или заморозить до 1 месяца; разморозить при комнатной температуре перед подачей на стол).

Рекомендуем:

Новый

Тайский жареный рис

Это чесночное жареное рисовое блюдо - отличный способ израсходовать оставшийся рис

Читать дальше
Классический метод топки для идеального белого риса

Прикосновение масла и соли имеет все значение в этом надежном рисовом рецепте. Этот семейный гарнир можно приготовить за 16 минут

Читать дальше
Идеальный белый рис в рисоварке

Вы хотите идеальный рис каждый раз, не наблюдая за горшком? Это легко - поставить рисоварку на работу. Все, что вам нужно сделать, это смешать рис и воду в плите и включить ее. Когда это будет сделано, взбейте рис и подайте этот приятный толпе гарнир

Читать дальше
Выбор редакции
  • Хлеб с корицей и изюмом
    2024

    Этот хлеб обязан своей мягкой и пушистой текстурой каждому из трех своих выступов. Марта сделала этот рецепт в эпизоде Марты Бэйкс 606

  • Жесткий соус
    2024

    Подавать с Figgy Christmas Fruit Roll, Праздничный Figgy Pudding или Пудинг из хурмы

  • Цельнозерновые батончики с финиками
    2024

    Эти заполненные финиками бары получают свою мягкую текстуру из яблочного пюре; пшеничная мука и отруби добавляют полезные ноты

  • Домашние булочки с гамбургером
    2024

    Измените семена, чтобы они соответствовали вкусу гамбургера, например, кунжуту для тунца или семенам тмина для ягненка

  • Снежная семиминутная глазурь
    2024

    Используйте этот рецепт, чтобы сделать наш Берч де Ноэль. Самый простой способ проверить, растворился ли сахар, - потерев смесь между пальцами; он должен быть абсолютно гладким без оставшихся гранул

  • Простой харосет
    2024

    Эту смесь яблок, орехов и вина едят в пасхальный седер. Кошерное вино обычно слаще других красных вин и является неотъемлемой частью этого рецепта ужина

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день