Подайте это блюдо в средиземноморском стиле на следующей встрече. Такой же сливочный, как хумус, но с оттенком сливочной рикотты и яркой лимонной цедры, он наверняка станет хитом.
Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 средний цуккини, натертый на большие отверстия терки
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
- Крупная соль и молотый перец
- 1/2 стакана рикотты
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 2 чайных ложки лимонного сока
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В средней сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте цуккини, чеснок и тимьян; Приправить солью и перцем. Варите, время от времени помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и золотисто-коричневыми в пятнах, около 5 минут. Переложите в среднюю миску и дайте остыть до комнатной температуры (или охладите до ночи; доведите до комнатной температуры, прежде чем продолжить). Добавьте рикотту, лимонную цедру и лимонный сок и перемешайте. Приправить солью и перцем.
