Блинчики сделать проще, чем вы думаете. Эти французские главные продукты уличной еды могут быть наряжены со сладкими или несладкими начинками и любым количеством ароматных заполнений.
Читайте полный рецепт после видео. Приготовление: всего 45 минут: 1 час 15 минут. Выход: 12 блинчиков.
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 1 стакан небеленой муки общего назначения
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1 1/2 чашки цельного молока, комнатной температуры
- 4 больших яйца, комнатная температура
- 3 столовые ложки несоленого масла, растопленного, плюс еще для чистки
- Шаг 2 Нагрейте 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием над средним. Слегка смазать маслом. Быстро налейте 1/4 чашки жидкого теста в центр сковороды, наклоняя и вращая сковороду, пока жидкое тесто не покроет дно. Готовьте, пока креп не станет золотистым в местах на дне, и края начнут подниматься со сковороды, от 1 до 1 1/2 минуты. Поднимите один край крепа со смещенным шпателем, затем осторожно переверните креп. Готовьте на второй стороне до тех пор, пока не застынете и не позолотите в местах снизу, около 45 секунд Наденьте креп на тарелку с бумажным полотенцем.
- Шаг 3 Повторите с оставшимся жидким тестом, покрывая кастрюлю большим количеством масла по мере необходимости, и укладывая блины прямо друг на друга. Дайте остыть до комнатной температуры перед использованием, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите до 5 дней или заморозьте до 1 месяца.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В блендере пюре из муки, сахара, соли, молока, яиц и сливочного масла до однородного состояния, около 30 секунд. Охладите в течение 30 минут или до 1 дня; размешайте в течение нескольких секунд перед использованием.
Примечания повара
Использование блендера обеспечивает гладкое жидкое тесто с консистенцией густых сливок. Если вы не используете сразу, укладывайте приготовленные охлажденные блины вощеной бумагой и поставьте в холодильник на 3 дня.
