Этот восхитительный рецепт торта был адаптирован из «Руководства по выпечке Марты Стюарт».
Читайте полный рецепт после видео. Выход: делает один 9-дюймовый слоеный пирог
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 24 унции высококачественный полусладкий шоколад, мелко нарезанный
- 1/2 чашки плюс 1 столовая ложка какао-порошка голландского производства
- 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка кипятка
- 3 палочки (1 1/2 стакана) несоленого масла, комнатной температуры
- 1/2 чашки кондитерского сахара
- Щепотка соли
- Желтый торт
- Цветные брызги (по желанию)
- Шаг 2 В миске с электрическим миксером, снабженной насадкой для лопастей, взбейте масло, сахар кондитера и соль на средней скорости до легкого и пушистого, от 3 до 4 минут. Добавьте растопленный шоколад; взбивайте на низкой скорости, пока не соберетесь, 1-2 минуты, соскребая по бокам чаши по мере необходимости. Взбить в какао смеси.
- Шаг 3 Используя зубчатый нож, обрежьте вершины пирогов, чтобы выровнять; смахнуть крошки. Разместите четыре полоски пергаментной бумаги по периметру сервировочной тарелки или ленивой Сьюзен. Поместите первый слой на тарелку для пирога, и выложите сверху 3/4 чашки глазурью. Поместите второй слой сверху, снизу вверх и распределите сверху с 3/4 чашкой глазури; повторите процесс с третьим слоем. Поместите оставшийся слой сверху третьего слоя нижней стороной вверх; при необходимости вставьте дюбель в центр пирожных. Выложить весь пирог, оставив глазурь. Украсить присыпками, по желанию.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Поместите шоколад в термостойкую посуду, накрытую (но не касающуюся) кипящей водой. Выключить тепло; время от времени помешивайте, пока шоколад полностью не растает, около 15 минут. Поставьте миску на столешницу и дайте шоколаду остыть до комнатной температуры, от 25 до 30 минут. Тем временем смешайте какао-порошок и кипящую воду в маленькой миске; перемешайте, пока какао не растворится.