Эти тако из говяжьего фарша и капусты просты в приготовлении и доступны по цене.
Выход: делает 14
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 2 чашки маса харина
- 2 чайные ложки соли
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- Универсальная мука, для присыпки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 маленькая луковица, нарезанная на 1/4 дюйма
- 1 фунт говяжий фарш
- 2 больших помидора, нарезать кубиками 1/2 дюйма
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1/2 столовой ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Пико де Галло для говяжьих тако
- Шаг 2 Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Сожмите 1/2-дюймовый шарик теста и скатайте его в 4-дюймовый диск.
- Шаг 3 Нагрейте тяжелую сковороду, предпочтительно чугунную, до средней. Приготовьте диски, по 1 или 2 за один раз, до тех пор, пока они не станут пышными и слегка золотистыми, от 2 до 3 минут; поверните и готовьте еще 1-2 минуты. Снять с огня; сложите пополам, чтобы создать раковину. Повторите с оставшимся тестом.
- Шаг 4 Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук; варить до мягкости, от 3 до 5 минут. Добавить говядину; варить, помешивая, пока не подрумянится, 5-7 минут. Слить лишний жир. Добавьте помидоры, тмин и орегано и приправьте по вкусу перцем и оставшейся солью чайной ложки. Варить на медленном огне до тех пор, пока помидоры не сломаются и смесь не станет густой, от 3 до 5 минут.
-
Шаг 5
Заполните каждую скорлупу примерно 1 столовой ложкой измельченной капусты и 1 столовой ложкой говядины. Нанесите небольшое количество Pico de Gallo на говядину или подайте на боку.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Смешайте маса харину, 1 чайную ложку соли и разрыхлитель. Добавьте 1 чашку плюс 3 столовые ложки теплой воды (от 100 до 110 градусов) и быстро перемешайте вручную, чтобы получилось гладкое тесто.
Примечания повара
Masa harina - это сухое тесто из кукурузной муки, используемое для приготовления лепешек; это доступно в крупных супермаркетах и мексиканских продуктах.