Возвращаются знакомые блюда, хитро замаскированные под эти крокеты, которые формируются из индейки и картофельного пюре и подаются с клюквенным соусом на боку.
Количество порций: 20 Выход: 20 шт.
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 1/2 унции (3 столовые ложки) несоленого масла
- 1 средний лук, рубленый
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1 1/2 чайной ложки рубленого свежего шалфея
- 1 1/2 чайной ложки свежего соленого фарша или тимьяна
- 2 чашки мелко нарезанной вареной индейки
- 1/4 стакана густых сливок
- 1 чашка картофельного пюре
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 1 1/2 чашки свежемолотых сухариков
- Масло растительное, для жарки
- Клюквенный соус, для сервировки
- Шаг 2 Добавить в индейку картофель, муку и яйцо, приправить солью и перцем.
- Шаг 3 Положите 2 столовые ложки смеси индейки в мелкую миску с сухарями, переверните, чтобы покрыть, и похлопайте в 2-дюймовые диски. Выложить в один слой на противень и поставить в холодильник на 10 минут.
- Шаг 4 Нагрейте 1/4 дюйма масла в сковороде на среднем огне. Работая партиями, готовьте крокеты в один слой до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Перейдите на бумажные полотенца, чтобы слить. Подавать сразу с клюквенным соусом.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, 1 чайную ложку соли и чайную ложку перца. Готовить 3 минуты. Добавьте шалфей и соленый или тимьян, и варите в течение 1 минуты. Добавить индейку и сливки и варить, пока жидкость не испарится, около 1 минуты. Переложите в большую миску и дайте остыть в течение 15 минут.