Любой малыш будет на Cloud Nine, когда они погрузятся в кучу шоколадных вафель, размягченных между сладкими взбитыми сливками.
Количество порций: 10
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 2 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для пергамента
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка голландского производства
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чашка (2 палочки) несоленого масла, размягченного
- 1 1/3 чашки упакованного светло-коричневого сахара
- 2/3 стакана сахарного песка
- 2 больших яйца
- 2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
- 3 чашки густых сливок
- 1/4 стакана кондитерского сахара
- Универсальная королевская глазурь
- Шаг 2 Разделить тесто на четыре части; сформировать в квадраты. Заверните каждый в пластик; охладить до фирмы, около 30 минут. Работая с 1 квадратом за раз, раскатайте тесто между кусочками слегка посыпанного мукой пергамента до 12-дюймового квадрата, толщиной около 1/8 дюйма. Перенос на пергамент на противень; заморозить до фирмы, около 20 минут.
- Шаг 3 Разогреть духовку до 350 градусов. Нарезать тесто на круги с помощью резца 2 1/4 дюйма и на луну и звезды с фигурными ножами. (Вам понадобится 75 раундов для пирога; используйте оставшееся тесто по желанию.) Если тесто станет слишком мягким, заморозьте на несколько минут. Космическое печенье на расстоянии 1 1/2 дюйма на противнях, выложенных пергаментом. Заморозить до фирмы, около 15 минут.
-
Шаг 4
Выпекайте, пока центры не станут твердыми на ощупь, от 10 до 12 минут. Передача на проволочные стойки для охлаждения. Может храниться в герметичных контейнерах при комнатной температуре до 1 недели.
- Шаг 5 В миске взбить сливки и сахар кондитеров до образования мягких пиков.
- Шаг 6 Положите 15 печенья в 8-дюймовый круг, слегка перекрывая края, чтобы заполнить круг. Нанесите около 11/4 чашек взбитых сливок. Повторите, делая 5 слоев. Охладите не менее 6 часов или до 1 дня.
- Шаг 7 Оттенок королевской глазури по желанию. Чтобы заморозить лунное и звездное печенье, труба обледенела по краям; трубку зигзагами залить и разложить с помощью небольшого смещенного шпателя. Дайте постоять, пока не установлено, 1-2 часа. Подавать торт, украшенный луной и звездным печеньем.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Просейте муку, какао, соль, разрыхлитель и пищевую соду в миску. Смешайте масло и коричневый и гранулированный сахар на средней скорости до бледного и пушистого. Смешать яйца и ваниль. Уменьшите скорость до низкой. Добавьте смесь муки; смешайте, пока не смешано.