Этот восхитительный рецепт фокаччины с жареным чесноком, зеленым луком и проволонами любезно предоставлен Марио Батали и адаптирован для «Шоу Марты Стюарт».
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 6
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список теста для пиццы Марио Батали
- Универсальная мука для прокатки
- 1/2 до 2/3 стакана жареного чесночного теста
- 2 стакана тертого молодого или полутягкого проволона
- 1 1/2 столовой ложки нарезанного свежего розмарина
- 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный
- Шаг 2 Разделите тесто на 2 части. Муку скалкой и катите каждый кусок в прямоугольную форму около 12 дюймов в длину, от 6 до 7 дюймов в ширину и 1/4 дюйма толщиной.
- Шаг 3 Положите один кусок теста на гриле и варите до золотистого цвета, около 2 минут. Переверните тесто и продолжайте готовить на противоположной стороне до золотистого цвета, еще около 2 минут. Переложить тесто на разделочную доску. Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Шаг 4 Дайте тесту постоять 2 минуты, прежде чем использовать зубчатый нож, чтобы разрезать фоккацину горизонтально пополам. Нанесите одну половину каждого с чесночной пастой и посыпьте розмарином. Положите проволон на оставшиеся половинки и посыпьте зеленым луком. Сэндвич разделить пополам и плотно обернуть каждый сэндвич фольгой. Гриль, поворачивая один раз, пока бутерброды не станут горячими и сыр не расплавится, от 5 до 6 минут.
-
Шаг 5
Разверните сэндвичи и нарежьте крест-накрест на полоски шириной 1 1/2 дюйма с помощью зубчатого ножа. Подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть гриль или сковороду для гриля.