Сальса де Чили Пасилья де Оахака Урожай
: Делает приблизительно 1 1/2 чашки
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1/2 фунта (около 11 средних) томатилло, шелухи, промыть и разделить на четверти
- 3 средних зубчика чеснока
- 3 маленьких чили пасилья де Оахака
- Морская соль
- Шаг 2 Тем временем, нагрейте небольшую тяжелую сковороду или комал на среднем огне до горячего. Добавить чеснок в сковороду и варить до мягкости и обугливания со всех сторон, 5-10 минут. Очистить и перенести в банку блендера. Добавьте чили в кастрюлю и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Разорвать чили на куски, отбросив стебель; передача в блендер банку. В блендер добавьте кулинарную жидкость и щепотку соли. Смешайте до получения однородной массы. Добавьте томатилло и смешайте. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Поместите томатиллос в маленькую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы пройти примерно половину пути вверх. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими, около 10 минут. Процедить, оставляя жидкость. Добавьте достаточно воды к зарезервированной жидкости, чтобы сделать 1/2 чашки.