Обжарка целого свиного плеча требует времени, но оно того стоит. Это дает львиную долю богатого, нежного мяса, которое вы можете приготовить различными способами.
приготовление: всего 10 минут: 5 часов Выход: от 8 до 10 чашек
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 свиное плечо без костей (7 фунтов)
- Крупная соль и молотый перец
- 1/2 стакана воды
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов. Используя острый нож, вырежьте жир (но не мясо) на 1 свиное плечо без кости (7 фунтов) в виде ромба. Приправить крупной солью и молотым перцем. Положите свинину жирной стороной вверх в жаровню или большую жаровню с 1/2 стакана воды. Жарьте до тех пор, пока немного жира не станет, около 45 минут. Вынуть кастрюлю из духовки и снизить температуру духовки до 350 градусов. Плотно накройте сковороду фольгой или крышкой. Варить, пока мясо не станет очень нежным, около 4 часов. Когда остынет, чтобы справиться, удалите жир с жаркого. Используя две вилки, измельчите мясо на кусочки размером с укус, отбросив большие куски жира.