Зеленые брызги придают праздничный оттенок этому десерту из карамельных шоколадных пирожных, адаптированному из «Руководства по выпечке Марты Стюарт».
Читайте полный рецепт после видео. Выход: делает 2 дюжины
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 1/2 палочки (3/4 стакана) несоленого масла, плюс еще для сковороды
- 12 унций горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного
- 2 1/4 чашки сахара
- 6 больших яиц
- 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
- 1 чашка плюс 2 столовые ложки универсальной муки
- 3/4 чайной ложки соли
- Зеленые брызги, для посыпки
- Шаг 2 Размешайте сахар в охлажденной шоколадной смеси, пока не смешано. Взбивайте яйца по одному, взбивая до однородного состояния после каждого добавления. Венчик в ванили. Аккуратно добавьте муку и соль.
- Шаг 3 Вылейте тесто в подготовленную кастрюлю, и разровняйте вершину со смещенным шпателем; разбросать зеленые брызги сверху. Выпекайте до тех пор, пока тестер пирога, вставленный в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, от 40 до 45 минут. Переложите кастрюлю на решетку, чтобы полностью остыть.
- Шаг 4 Запустите нож или смещенный шпатель по краям кастрюли. Используя пергаментную бумагу, поднимите пирожные из сковороды на стойку. Перенос на разделочную доску; разрезать на 2-дюймовые квадраты. Пирожные можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов. Смажьте маслом противень размером 13 на 9 дюймов. Выровняйте противень с пергаментной бумагой, оставив 1-дюймовый выступ на двух длинных сторонах. Отложить в сторону. Поместите масло и шоколад в большую жаростойкую миску, накрытую (но не касающуюся) кипящей водой; часто помешивайте, пока шоколад и масло не растают, около 7 минут. Снять миску с огня; дайте остыть до комнатной температуры, от 10 до 15 минут.