Брокколи с жареным картофелем - это аккомпанемент, который подходит ко всему: от жареного стейка до яичницы-болтуньи.
Лиза Хаббард Количество порций: 4
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 фунт брокколи, соцветия нарезать на мелкие кусочки, очищенные стебли и нарезать кубиками 1/4 дюйма
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка оливкового масла
- 2 больших картофеля красновато-коричневого цвета (около 1 фунта), очищенные и нарезанные на 1/2 дюйма кости
- 1 столовая ложка несоленого масла
- Соль и свежемолотый перец
- Шаг 2 Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить картофель; варить, время от времени помешивая, до хрустящего, золотистого и просто нежного, 15-20 минут.
- Шаг 3 Добавьте масло и брокколи в сковороду; Приправить солью и перцем. Варите, периодически помешивая, пока картофель и брокколи не подрумянятся, около 4 минут.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Доведите до кипения 1 1/2 дюйма воды в маленькой кастрюле, снабженной вставкой для пароварки. Добавьте брокколи; накрыть крышкой и варить, пока брокколи не станет мягкой, 2-3 минуты. Слейте воду в дуршлаге и промойте холодной проточной водой, пока брокколи полностью не остынет.