Logo ru.holidaysbeauty.com

Наш любимый пирог с корочкой

2024

Оглавление:

Наш любимый пирог с корочкой
Наш любимый пирог с корочкой
Anonim

Блендер для выпечки является полезным инструментом для равномерного включения ледяной воды в смесь муки с маслом. Добавление небольшого количества ледяной воды за раз гарантирует, что тесто приобретет правильную текстуру.

Читайте полный рецепт после видео. Приготовление: всего 40 минут: 3 часа 30 минут Выход: 1 корочка

любимая корочка пирога
любимая корочка пирога

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов 1 универсальная мука 1/4 стакана (ложка и выровненная), а также больше для раскатывания теста

  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 8 столовых ложек (1 палочка) холодного несоленого масла, нарезанного на кусочки
  • 2 столовые ложки ледяной воды, плюс еще 2, если необходимо
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    В кухонном комбайне несколько раз смешать муку, соль и сахар. Добавьте масло. Пульс до тех пор, пока смесь не напоминает грубую муку, осталось всего несколько кусочков размером с горошину.

  • Шаг 2 Посыпать 2 столовыми ложками ледяной воды. Пульс до тех пор, пока тесто не станет рассыпчатым, но сжимается при сжатии пальцами (при необходимости добавьте до 2 столовых ложек ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз). Не перегружайте.
  • Шаг 3 Выверните тесто на рабочую поверхность; сформировать тесто в диск толщиной 3/4 дюйма. Плотно заверните в пластик и оставьте в холодильнике до твердого состояния не менее 1 часа.
  • Шаг 4 Перед выпечкой разверните тесто; Поместите на большой кусок вощеной бумаги. Раскатать тесто до 14-дюймового круга. Используя бумагу, поднимите и оберните тесто вокруг скалки (выбрасывая бумагу); осторожно разверните 9-дюймовую тарелку. Аккуратно вставьте в нижнюю и верхнюю части пластины.
  • Шаг 5

    Обрезать свес до 1 дюйма; свисать под себя. Сожмите между большим и указательным пальцами, чтобы сделать равномерный край вокруг обода. Обжимной край; охладить до охлаждения, около 1 часа.

  • Примечания повара

    Всегда начинайте с охлажденного теста и хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности. Охлажденное тесто не размягчается так быстро, как более теплое тесто; мука впитывает влагу и предотвращает прилипание.

Рекомендуем:

Новый

Весенние крудиты с апельсиновым соусом

Наше блюдо крудитес представляет собой представление весенних первых, кормовых и выращенных на фермах: детские артишоки и сырой редис способствуют хрусту, в то время как спиральные ножки представляют собой идеальную форму для ныряния в соленых каперсовых соусах, пропитанных апельсиновой цедрой

Читать дальше
Ириски Миллионеры Песочное

Поднимите наш классический песочное печенье на новый уровень, накрыв его растопленным шоколадно-ирисным батончиком и посыпав сверху кусочками конфет

Читать дальше
Хумус без тахини

Греческий йогурт придает шелковистую текстуру этому хумусу без тахини

Читать дальше
Выбор редакции
  • Mocha Bubble Cake
    2024

    Струи какао и эспрессо приправляют каждый слой: начинка, глазурь, трюфели, залитые мокко

  • Мокко трюфели
    2024

    Эти шоколадные трюфели имеют тонкий кофейный вкус. Используйте их, чтобы положить на стол пирожное Mocha Bubble Cake, или сделайте дополнительную порцию и подавайте их самостоятельно

  • Ромовый пунш с дынными шариками
    2024

    Совки из замороженной дыни занимают место кубиков льда в этом фруктовом пунше с добавлением рома и добавляют всплеск цвета и сладости

  • Розовое шампанское Джеле и тапиоки Парфе
    2024

    В этих десертных парфе тапиока сидит на геле, сверкающем взвешенными пузырьками шампанского

  • Голубые сырные гужеры с карамелью и солью
    2024

    Любой, раздираемый между их соленолюбивыми и сладко-жаждущими сторонами, будет любить эти слоеные пирожные с голубым сыром, которые опущены в карамель и обсыпаны крупной солью

  • Морковь, яблоко и лимонный сок
    2024

    Этот домашний сок из моркови, яблок и лимона - это то, что вам нужно для продуктивного утра

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день