Вот простой способ для поклонников бобов фава насладиться ингредиентом во время его короткого пикового сезона, с марта по май. В других случаях обстреливаемые эдамамы являются достойной заменой. Редьки делают хорошие, хрустящие ковши для любой версии.
Приготовление Джонни Миллера: всего 20 минут: 25 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Перечень ингредиентов: грубая соль и свежемолотый перец
- 2 фунта конских бобов, очищенные
- 1/2 чашки мягкого козьего сыра (4 унции)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка нарезанного свежего эстрагона
- 1 чайная ложка мелко тертой цедры лимона, плюс 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка воды плюс еще при необходимости
- 1 пучок редиски, вдвое крупнее
- Шаг 2 Бобы из бобов, козий сыр, масло, эстрагон, цедра и сок лимона, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в кухонном комбайне до тех пор, пока они не смешаются, но все еще не ломаются, примерно 6 или 7 раз. Размешайте в воде. Добавьте дополнительную столовую ложку воды, если смесь слишком густая. Переезд в миску. Охладите, пока не готовы служить.
- Шаг 3 Посыпать перцем непосредственно перед подачей на стол. Подавать с редиской.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Подготовьте баню с ледяной водой. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте конские бобы до готовности, 1-2 минуты. Слейте воду и перенесите в ванну с ледяной водой. Давай круто. Слить воду и очистить бобы.