Этот картофель великолепно сочетается с жареным картофелем для чеснока для классического общеамериканского блюда, которое понравится всей семье. Оба рецепта любезно предоставлены шеф-поваром Эмерилом Лагассе.
Выход: делает 4 чашки
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 3 фунта картофеля Айдахо, очищенные и нарезать на 1-дюймовые кусочки
- 1 3/4 чайной ложки крупной соли
- 1 палочка (1/4 фунта) несоленого масла, нарезанного на кусочки
- 1/2 чашки густых сливок
- 1/4 чайной ложки молотого белого перца
- Шаг 2 Слить картошку и вернуть в кастрюлю. Поставить на слабый огонь и добавить масло. Используя картофельный пресс, разотрите масло в картофель. Добавить сливки, оставшуюся 3/4 чайную ложку соли и перец. Продолжайте растирать картофель, пока он не станет однородным и хорошо перемешанным. Подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Положите картофель и 1 чайную ложку соли в кастрюлю со средним дном; Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть на 1 дюйм. Довести до кипения на сильном огне; немедленно уменьшите до кипения, и готовьте, пока картофель не будет легко прокалываться зубцами вилки, 20 - 25 минут.