Попробуйте использовать наан вместо питас для еще более дымного аромата.
Приготовление: всего 10 минут: 25 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 4 унции зеленой фасоли, обрезанные
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1 чашка порванной свежей мяты
- 1 маленький огурец без косточек, разрезанный пополам или на четверти, нарезанный толщиной 1/2 дюйма
- 1 головка салата Бостон, листья разорваны на кусочки
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 4 питы
- 2 зубчика чеснока, слегка разбитые
- Шаг 2 Налейте 1/4 стакана масла в лимонный сок медленным равномерным потоком, взбивая до эмульгирования. Приправить солью и перцем.
- Шаг 3 Поджаривайте питас над пламенем газовой горелки, поворачиваясь щипцами, пока не станет хрустящим и почерневшим. (В качестве альтернативы обуглите в бройлере, переворачивая.) Натрите чесноком и смажьте оставшимся 1/4 стакана масла. Приправить солью. Разорвите на большие куски. Морось заправить салатом; бросить, чтобы покрыть. Подавать с питами.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Подготовьте баню с ледяной водой. Готовьте зеленую фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока она не станет ярко-зеленой и не станет мягкой, около 4 минут. Слить; Перейдите в ванну с ледяной водой и снова слейте воду. Разрезать на треть. Смешайте с мятой, огурцом и салатом.