Орехи добавляют хруст к этому цитрусовому салату.
Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
- 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
- 1/4 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
- 1/8 чайной ложки молотого кардамона
- 1/8 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки семян горчицы
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 апельсина без косточек, без сердцевины и кожуры
- 1 средняя голова фризе
- 1/4 стакана жареного фундука, грубо нарезанного
- Шаг 2 Тонко нарезать апельсины крест-накрест и выложить ломтики на 4 салатные тарелки; отложить в сторону. Поместите фризе в большую миску и перемешайте с соусом. Разделите фризе между 4 салатными тарелками и посыпьте рубленым фундуком. Подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В средней миске смешайте апельсиновый сок, уксус, цедру, кардамон, имбирь, семена горчицы, соль и перец. Медленно взбейте оливковое масло, пока не смешано, и отложите.
Примечания повара
Чтобы удалить сердцевину и кожуру с апельсина, сначала отрежьте стебель и конец цветка. Поместите оранжевую сторону среза вниз и используйте острый нож, чтобы отрезать белое и очистить одним изогнутым движением от конца к концу.