Украсьте эту глазированную ветчину кумкватами и подайте с смесью нарезанных цитрусовых. Салат из Бостонского салата, фризе, эндивия и эскаролы также является прекрасным сопровождением.
Приготовление: всего 10 минут: 2 часа 5 минут Количество порций: 20
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 копченая ветчина в кости (около 10 фунтов), жир обрезается до толщины 1/4 дюйма
- 2 чашки желе или джема из черной или красной смородины
- 3 веточки розмарина
- 2 чайных ложки свежего лимонного сока
- Щепотка соли
- Шаг 2 Тем временем, доведите желе и розмарин до кипения в маленькой кастрюле по средней высокой температуре. Варить до густоты и густоты около 3 минут. Добавьте лимонный сок и соль.
- Шаг 3 Переложить ветчину на разделочную доску и развернуть. Наберите жир в ромбовидном узоре с помощью линий менее чем на 1/2 дюйма с помощью острого ножа. Верните ветчину на противень. Поднять температуру духовки до 375 градусов. Щетка ветчина с глазурью из смородины. Выпекать 30 минут. Смазать еще раз глазурью и запекать еще 10 минут. Вынуть из духовки и снова смазать глазурью. Подогрейте оставшуюся глазурь на медленном огне до тех пор, пока она не станет жидкой и не станет соусом Ветчину нарезать ломтиками и подавать с соусом.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 325 градусов. Обернуть ветчину пергаментной фольгой. Переложить на противень. Выпекать в течение 1 часа.