Свежая кинза и острый перец халапеньо придают этому пушистому рису свой южный привкус. Для вкусной еды текс-мекс, подайте с жареным фахитасом.
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана рубленого лука
- 1 халапеньо чили, отобранный и измельченный
- 1 чашка длиннозерного белого риса
- 1 чайная ложка крупной соли
- 3/4 стакана свежей кинзы, только листья и тонкие стебли, нарезанные
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
- 2 луковицы, только зеленая часть, тонко нарезанные
- 2 помидора, отобранные и расколотые
- Шаг 2 Добавьте 1 3/4 стакана воды и соли; довести до кипения. Немедленно понизьте до низкого уровня кипения. Накройте и дайте готовить, пока жидкость не впитается, около 15 минут.
- Шаг 3 Тем временем положите кинзу, сок лайма и зеленый лук в маленькую миску; перемешайте, пока хорошо не смешано. Когда рис станет мягким и жидкость впитается, перенесите смесь кинзы на сковороду с рисом; перемешать, чтобы объединить. Вершина с помидорами и подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и халапеньо; варить, помешивая, до мягкости и прозрачности, около 2 минут. Добавить рис и варить, помешивая, до слегка поджаренного, около 1 минуты.