Logo ru.holidaysbeauty.com

Вьетнамский суп в чайнике

2024

Оглавление:

Вьетнамский суп в чайнике
Вьетнамский суп в чайнике
Anonim

Призовите детей собирать себе еду за столом, подавая ароматный бульон, лапшу, овощи и гарниры для этого ароматного супа из кулинарной книги Лори Дэвид «Семейный ужин» в отдельных тарелках для сервировки. Фото любезно предоставлено Мэриеллен Бейкер.

Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 6

6040_110510_vietnamese_soup
6040_110510_vietnamese_soup

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов 8 унций плоской рисовой лапши или приготовленной пасты для волос ангела

  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 луковица, пополам
  • 4 зубчика чеснока, разбили
  • 1 (2-дюймовый) кусок свежего имбиря, очищенный
  • 2 целых аниса
  • 1 палочка корицы
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 1 фунт без костей, половинки куриной грудки без кожи, обрезанные
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 пучок свежих листовых трав, таких как мята, базилик, тайский базилик или кинза
  • 1 чашка свежих ростков фасоли
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 2 средних моркови, тертый
  • 1 свежий красный или зеленый чили, очень тонко нарезанный
  • 1 лайм, нарезанный дольками
  • 2 шалота, тонко нарезанные или 1 маленький красный лук, тонко нарезанный
  • 2 столовых ложки азиатского рыбного соуса, плюс еще для подачи
  • Сок 1/2 лайма
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • Азиатский соус чили
  • Хойсин
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Если вы используете рисовую лапшу, поместите ее в горячую воду для замачивания; замочить на 15 минут и процедить; отложить в сторону.

  • Шаг 2 В большой кастрюле доведите до кипения на среднем огне куриный бульон, лук, чеснок, имбирь, звездчатый анис, палочку корицы и коричневый сахар. Уменьшите огонь до кипения и варите 15 минут. Добавить курицу и тушить до готовности, от 10 до 15 минут. Тщательно снимите поверхность с любых загрязнений и выбросьте. Удалить курицу из жидкости и нарезать кусочками; отложить в сторону, зарезервировав жидкость.
  • Шаг 3 При использовании рисовой лапши доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу и варите, помешивая, в течение 45 секунд. Слейте воду и промойте холодной водой. Переложите лапшу или макароны в большую миску для сервировки; перемешайте с растительным маслом и отложите.
  • Шаг 4

    Наполните стакан наполовину водой и разложите травы, как цветочную композицию; отложить в сторону. Поместите ростки фасоли, зеленый лук, морковь, чили, дольки лайма и лук-шалот, каждый в отдельные маленькие миски для сервировки. Отложить в сторону.

  • Шаг 5 Верните куриную кулинарную жидкость на медленный огонь; добавить рыбный соус и сок лайма и приправить солью и перцем. Процедите бульон в чайник и держите оставшийся бульон нагретым на плите. Заполните тарелки с курицей, лапшой, зеленью, ростками бобов, зеленым луком, морковью, дольками лайма и луком-шалот; добавьте горячий бульон и украсьте по желанию рыбным соусом, чили соусом и соусом хойсин. Подавать немедленно.

Рекомендуем:

Новый

Рулетики из кукурузной муки с медовым маслом

Эти булочки настолько пушистые, насколько это возможно, и такие вкусные с оттенком подслащенного масла

Читать дальше
Овощной перец чили

Этот вегетарианский перец чили был адаптирован по рецепту фотографа Хелен Норман

Читать дальше
Карри Йогурт Дип

Этот соус на основе йогурта отличается ярко-желтым оттенком и красочными гарнирами. Для погружения подайте жареные папады - лепешки из индийской чечевичной муки - и сушеные ломтики хурмы

Читать дальше
Выбор редакции
Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Салат из шпината с горячей заправкой с беконом
    2024

    Толстый нарезанный бекон вместе с растопленным жиром обеспечивает не только вкус, но и острую заправку, чтобы завянуть зелень в этом салате из шпината

  • Почерневший красный луциан
    2024

    Приправа для специй с паприкой, орегано, тимьяном и перцем покрывает эти филе для усиления вкуса

  • Реблошон-Картофельный Гратен
    2024

    Реблошон - французский сыр из коровьего молока. У этого есть гладкая желто-розовая кожура и богатый, сливочный интерьер. На его месте можно использовать спелый сыр камамбер

  • Пирог ангела без глютена
    2024

    То, что вы не можете есть глютен, не означает, что у вас не может быть десерта. Вместо белой муки в этом рецепте использовалась мука Cup4Cup без глютена, которую вы можете найти на нашей американской торговой площадке на amazon.com

  • Грюйер бешамель
    2024

    Этот сливочно-сырный соус приобретает свой фирменный ореховый вкус от швейцарского сыра Gruyere, который прекрасно тает. Используйте это, чтобы сделать наши несладкие Куриные Блинчики

  • Сытный салат из бекона и лимона с цикорием
    2024

    В этом сытном салате бекон и лимонный сок уравновешивают легкую горечь цикория и фризе