Этот замечательный рецепт жареной на цветной капусте цветной капусты любезно предоставлен Suvir Saran и может быть найден в "American Masala".
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 8
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1/3 стакана оливкового масла экстра-класса, плюс еще для выпечки
- 3 зеленых стручка кардамона
- 3 сушеных красных чили (по желанию)
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1/2 чайной ложки целого перца
- 1 головка цветной капусты (от 2 1/2 до 3 фунтов), с сердцевиной и разбитой на средние соцветия
- 1 средний красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
- Грубая соль
- Шаг 2 В кофемолке или небольшом кухонном комбайне измельчите вместе стручки кардамона, чили, кориандр, тмин и целый перец горошком до получения однородной массы. Смешайте специи с маслом в большой миске. Добавьте цветную капусту и лук; бросить, чтобы покрыть.
- Шаг 3 Переложить овощи в готовую форму для выпечки и поджарить до готовности, примерно 1 час, помешивая каждые 20 минут. Приправить солью и подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 425 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов или другую крупную гратен с оливковым маслом и отложите в сторону.