Стейк из вешалки нарезается на узкие кусочки длиной полфута, которые идеально подходят для маневрирования вокруг небольшого гриля. Подайте это с тяжелыми сторонами как картофель и шпинат со сливками.
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 6
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 3/4 стакана красного вина
- 2 столовых ложки вустерширского соуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще для гриля
- Стейк вешалки 2 фунтов
- 5 зубчиков чеснока, разбитых и очищенных
- Грубая соль
- Шаг 2 Доведите мясо до комнатной температуры. Приготовьте уличный гриль или тяжелую сковороду. Выньте мясо из маринада и высушите. Щедро посолить и поперчить с обеих сторон. Поставить на горячий гриль, накрыть крышкой и варить 4 минуты. Поверните и готовьте еще 6–8 минут для средней редкости, 140 градусов на термометре мгновенного считывания. Дайте мясу отстояться не менее 5 минут, прежде чем нарезать. Это также можно приготовить под жаровней.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В блюдо, достаточно большое, чтобы держать мясо, смешайте вино, вустерширский соус, горчицу, сахар и перец. Натрите мясо чесноком и положите оба в маринад. Переверните мясо, чтобы оно полностью покрылось маринадом. Накрыть крышкой и охладить в течение не менее 2 часов и до ночи.