Logo ru.holidaysbeauty.com

Лобстер паэлья

2024

Оглавление:

Видео: Лобстер паэлья

Видео: Лобстер паэлья
Видео: ЛОБСТЕРЫ ОСЬМИНОГИ КРЕВЕТКИ 🍤 настоящая ПАЭЛЬЯ 🥘 ГастроТур 😎 ЛОВИТЕ ПАСХАЛКУ ❗ 2024, Март
Лобстер паэлья
Лобстер паэлья
Anonim

Сочный лобстер объединен с моллюсками, треской и португальской колбасой, известной как лингвика, в этом роскошном взгляде на традиционное испанское блюдо из риса. Этот рецепт взят из поваренной книги Безумного Голодного Люсинды Скала Куинн (Artisan Books).

Читайте полный рецепт после видео. Выход: обслуживает от 4 до 6

mh_1062_seafood_paella
mh_1062_seafood_paella

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов 2 лобстера (1 1/2 фунта каждый)

  • 4 1/2 чайной ложки оливкового масла
  • 1 маленький желтый лук, очищенный и нарезанный
  • 1 красный болгарский перец, с сердцевиной, с семенами и нарезанный кубиками
  • 2 линки языка (около 1/2 фунта), очищенные от кожуры и нарезанные; или нарезанная вяленая чоризо по-испански или другая вяленая колбаса
  • 2 чашки белого риса
  • 3 стакана рыбного или куриного бульона, разогретого
  • 1 щепотка измельченного шафрана
  • Кошерная соль (зависит от солености лингвича и моллюсков)
  • 1 десяток моллюсков, хорошо очищенных
  • 1 1/2 фунта трески или любой плотной белой рыбы, нарезанной на 2-дюймовые кусочки
  • Веточки петрушки, нарезанные крупно, для гарнира
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Принесите 1 1/2 дюйма воды до кипения в большой кастрюле. Добавить омаров, накрыть крышкой и варить 13 минут. Удалить омаров и остудить достаточно, чтобы справиться. Разломайте раковины и удалите мясо. Держите когти целыми и остаток мяса нарезайте на большие куски; резерв.

  • Шаг 2 Разогреть духовку до 450 градусов. Нагрейте 12-дюймовую жаростойкую сковороду или сковороду паэлью на среднем огне. Добавить масло и обжарить лук и сладкий перец, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте лингвику и варите 3 минуты. Осторожно добавьте рис и варите несколько минут, чтобы слегка поджарить.
  • Шаг 3 Добавьте бульон, шафран и соль; довести до кипения на сильном огне. Снять с огня, накрыть крышкой или листом фольги и поставить паэлью в духовку на 10 минут. Снимите крышку; моллюски сверху риса. Обложка; варить до тех пор, пока моллюски не станут открытыми и жидкость не впитается, еще 15 минут, добавив трески и лобстера за последние 3 минуты. Откажитесь от любых моллюсков, которые не открываются. Украсить петрушкой; обслуживать.

Рекомендуем:

Новый

Рулетики из кукурузной муки с медовым маслом

Эти булочки настолько пушистые, насколько это возможно, и такие вкусные с оттенком подслащенного масла

Читать дальше
Овощной перец чили

Этот вегетарианский перец чили был адаптирован по рецепту фотографа Хелен Норман

Читать дальше
Карри Йогурт Дип

Этот соус на основе йогурта отличается ярко-желтым оттенком и красочными гарнирами. Для погружения подайте жареные папады - лепешки из индийской чечевичной муки - и сушеные ломтики хурмы

Читать дальше
Выбор редакции
Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Салат из шпината с горячей заправкой с беконом
    2024

    Толстый нарезанный бекон вместе с растопленным жиром обеспечивает не только вкус, но и острую заправку, чтобы завянуть зелень в этом салате из шпината

  • Почерневший красный луциан
    2024

    Приправа для специй с паприкой, орегано, тимьяном и перцем покрывает эти филе для усиления вкуса

  • Реблошон-Картофельный Гратен
    2024

    Реблошон - французский сыр из коровьего молока. У этого есть гладкая желто-розовая кожура и богатый, сливочный интерьер. На его месте можно использовать спелый сыр камамбер

  • Пирог ангела без глютена
    2024

    То, что вы не можете есть глютен, не означает, что у вас не может быть десерта. Вместо белой муки в этом рецепте использовалась мука Cup4Cup без глютена, которую вы можете найти на нашей американской торговой площадке на amazon.com

  • Грюйер бешамель
    2024

    Этот сливочно-сырный соус приобретает свой фирменный ореховый вкус от швейцарского сыра Gruyere, который прекрасно тает. Используйте это, чтобы сделать наши несладкие Куриные Блинчики

  • Сытный салат из бекона и лимона с цикорием
    2024

    В этом сытном салате бекон и лимонный сок уравновешивают легкую горечь цикория и фризе