Слоистые сезонные овощи выпекаются до тех пор, пока они не станут мягкими и нежными.
подготовка: всего 15 минут: 1 час 15 минут Выход: делает один 9-дюймовый Тянь
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 лук-порей, только белые и бледно-зеленые части, разделить на четыре части в длину, хорошо промыть и нарезать ломтиками 1/4 дюйма (1 1/2 чашки)
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- Крупная соль и свежемолотый перец по вкусу
- 1 цуккини, неочищенный, очень тонко нарезанный (1 стакан)
- 1 желтая тыква, неочищенная, очень тонко нарезанная (1 чашка)
- 2 помидора сливы, очень тонко нарезанные (3 чашки)
- 1 маленький итальянский баклажан, неочищенный, очень тонко нарезанный (1 стакан)
- 1/4 стакана сухого белого вина, такого как Совиньон Блан
- 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
- Тертый пармезан, для сервировки
- Шаг 2 Разложите овощи на луке порей в слегка перекрывающихся кругах, чередуя кабачки, тыкву, помидоры и баклажаны.
- Шаг 3 Вершина с вином, 1 столовой ложкой масла, орегано, солью и перцем. Выпекать 30 минут. Сбрызнуть оставшимся маслом. Выпекать, пока овощи не станут мягкими, еще 30 минут. Подавать с пармезаном.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 375 градусов. Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и чеснок, приправить солью и перцем и варить до мягкости около 4 минут. Выложить в 9-дюймовую гратен или круглую форму для выпечки.