Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Еда и напитки

Тройные шоколадные пирожные без муки

2024

Оглавление:

Видео: Тройные шоколадные пирожные без муки

Видео: Тройные шоколадные пирожные без муки
Видео: Торт-пирожное без муки! Безупречный вкус!!! | Кулинарим с Таней 2024, Март
Тройные шоколадные пирожные без муки
Тройные шоколадные пирожные без муки
Anonim

Не оставляйте какао с этим декадентским рецептом пирожных с ганашами от пекаря Джона Барричелли.

Читайте полный рецепт после видео. Выход: делает 16

домовые-mslb7042
домовые-mslb7042

Ингредиенты

Для пирожных с антипригарным покрытием Brownies

  • 1/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки крупной соли
  • 1 стакан (2 палочки) несоленого масла, нарезать на мелкие кусочки
  • 1 1/4 чашки сахарного песка
  • 1 1/4 чашки шоколадного горького (60% какао) кусочка шоколада
  • 4 больших яйца, комнатная температура
  • 1/2 стакана холодной воды
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1/3 стакана мини шоколадной стружки

Для белого шоколада Морось 1/4 стакана мелко нарезанного белого шоколада

1/2 чайной ложки растительного масла

Для Ganache 1/3 стакана полусладкого шоколада, мелко нарезанного

  • 1/3 стакана горько-сладкого шоколада (60% какао), мелко нарезанный
  • 1/2 чашки густых сливок
  • 1 1/2 чайной ложки меда
  • 1/8 чайной ложки крупной соли
  • 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Приготовить пирожные: разогреть духовку до 350 градусов с подставкой в центре. Распылите 8-дюймовую квадратную форму для выпечки с антипригарным разбрызгивателем; Линия кастрюли с пергаментной бумагой со всех сторон, оставляя 2-дюймовый свес. Распылите пергаментную бумагу и отложите в сторону.

  • Шаг 2 В средней миске смешайте какао-порошок, пищевую соду и соль; отложить в сторону.
  • Шаг 3 В большой жаростойкой миске смешайте масло, сахар и горький шоколад. Поставьте чашу над (но не касаясь) кипящей водой. Нагревайте, часто помешивая, пока масло и шоколад не расплавятся и смесь не станет однородной.
  • Шаг 4 Снимите миску с огня и взбейте яйца, воду и ваниль. Взбейте смесь какао-порошка; сложить в шоколадные чипсы. Переложить тесто в готовую форму для выпечки; гладкий верх с помощью шпателя. Переложите в духовку и выпекайте до тех пор, пока тестер для пирожных, вставленный в центр, не выйдет чистым и края и центр не будут установлены, от 40 до 55 минут. Перенести кастрюлю на решетку; дайте пирожным полностью остыть на сковороде.
  • Шаг 5

    Приготовьте ганаш: положите полусладкие и горько-сладкие конфеты в теплостойкую миску; отложить в сторону. В маленькой кастрюле смешайте сливки, мед и соль; довести до кипения на среднем огне. Вылейте смесь сливок на шоколад и дайте постоять, пока шоколад не растает, около 5 минут. Взбейте, чтобы сделать гладкой.

  • Шаг 6 Процедите шоколадную смесь через мелкое сито в среднюю миску; размешать в ванильном экстракте. Вылейте ганаш на охлажденные пирожные, размазав их лопаткой.
  • Шаг 7 Присыпьте белый шоколад дождем: растопите белый шоколад в жаростойкой посуде, накрытой (но не касающейся) кипящей водой; размешать в растительном масле. Морось над пирожными с ганашами. Перейдите в холодильник до готовности, около 2 часов. Оценка пирожных; нарезать и подавать.

Рекомендуем:

Новый

Как воссоздать лучшие прически из дней моделирования Марты

Во время моих модельных дней у нас не было команды стилистов для фотосессий. Я должен был сделать мои волосы сам. Вот несколько моих любимых причесок и инструменты, которые вы можете использовать, чтобы добиться нужного объема, удержания или подметания

Читать дальше
Выбор редакции
  • Краб-Джикама Салпикон
    2024

    Сальпикон - это сальса-подобная начинка или топпинг. Этот сорт краб-хикама (справа на фото) происходит от шеф-повара Рика Бэйлесса и является частью его бара с гуакамоле в Синко де Майо. Получить все рецепты

  • Цельный Соленый Запеченный Лосось
    2024

    Цельный Соленый Запеченный Лосось

  • Маца латкес
    2024

    Маца латкес

  • Cappellaci Con Zucca
    2024

    Это итальянское блюдо с кабачками, фаворитом осени, предлагает немного хруста из печенья амаретти и фундука

  • Курино-шалфейные колбаски
    2024

    Пирожки с колбасой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь; дать постоять 30 минут перед приготовлением

  • Копченый свиной бульон
    2024

    Приготовление копченой свиной лопатки в воде в течение нескольких часов дает этот ароматный бульон. Используйте его как часть рецепта шеф-повара Скотта Пикока для острой капусты с помидорами, чесноком и луком

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Томатный коблер
    2024

    Сладкие и вкусные, как летние помидоры черри, являются сырыми, они становятся еще более вкусными, если их запекать в этом легком блюде по-боблерски. Карамелизованный лук, чеснок и острый перец усиливают пикантную сторону блюда. Грюйер-бисквитное тесто, выложенное сверху перед выпечкой ансамбля, заставляет сапожник работать как сытная сторона или простое основное блюдо. Сырное печенье поверх томатной начинки впитывает соки

  • Сливово-ежевичный горшок
    2024

    Китайский порошок с пятью специями и молотый перец придают этому домашнему пирогу намек на изысканность, но начинка также будет восхитительной, если вы их оставите

  • Персики с бурбоном
    2024

    Самый сладкий фрукт лета идеален, когда вы варите его в пьяном бурбонском сиропе и упаковываете его в банки. Положите эти персики и сироп на ванильное мороженое, подслащенную сметану, вафли или блины. Загрузите этикетку

  • Фруктовый салат Ice Pops
    2024

    Не стесняйтесь делать свои собственные красочные комбинации с виноградом, ежевикой, вишней, нектаринами или сливами

  • Черри Тюильс
    2024

    Tuile, что в переводе с французского означает «черепица», представляет собой тонкое хрустящее печенье, которое помещается вокруг изогнутого объекта, пока оно еще теплое, чтобы придать ему форму черепицы

  • Падрон перец с чоризо
    2024

    Прекрасные сами по себе обугленные и соленые в море сладкие перцы падрон, заправленные пряным чоризо, создают простую, но вкусную праздничную закуску