Пропуск пшеничной муки не означает отказ от выпечки декадентской выпечки. Эти сочные ореховые пирожные неотразимы - и их легко приготовить. Не беспокойтесь о специальных ингредиентах; эти пирожные используют обычные кладовые.
Читайте полный рецепт после видео. Приготовление: всего 20 минут: 50 минут. Выход: 16 минут.
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 6 столовых ложек несоленого масла, нарезанного на кусочки, плюс еще для сковороды
- 1/3 стакана кукурузного крахмала (ложкой и выровненным)
- 1/4 стакана несладкого какао-порошка
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки мелкой соли
- 12 унций полусладких шоколадных чипсов
- 3/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- 3 больших яйца
- 1 чашка нарезанных жареных орехов пекан
- Шаг 2 Добавьте сахар и ваниль. Пошевелитесь в яйцах, по одному, пока не смешано. Добавить смесь кукурузного крахмала и энергично перемешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной и не начнет отрываться от стенки чаши примерно через 2 минуты. Перемешать в орехах пекан.
- Шаг 3 Вылейте жидкое тесто в кастрюлю и гладкую вершину. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, примерно 35 минут, вращая сковороду на полпути. Дайте остыть полностью в кастрюле на решетке. Используя бумажный свес, вытащите торт из кастрюли и нарежьте на 16 квадратов
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов. Слегка смазать маслом 8-дюймовую квадратную форму для выпечки и заправить пергаментной бумагой, оставив 2-дюймовый выступ со всех сторон. Взбейте вместе кукурузный крахмал, какао, корицу и соль. В большой миске, безопасной для микроволновой печи, добавьте масло и шоколад в микроволновую печь с шагом 30 секунд, каждый раз помешивая, пока не растопится и не станет однородным, около 2 минут.
Примечания повара
Кукурузный крахмал помогает придать структуру этих пирожных, так же как и глютен в муке. Ложка и выровняйте это в мерной чашке. Если хотите, замените поджаренные грецкие орехи или фундук на орехи пекан. Для действительно сладкого удовольствия, подайте эти пирожные а-ля мод. Хранить пирожные в герметичном контейнере до 3 дней.