Копченое филе форели придает этому блюду прекрасный вкус умами, который делает аппетитный обед, но обязательно удалите кожу или кости. Вы можете найти филе копченой форели на гастрономе или рядом с копченым лососем в вашем супермаркете.
Приготовление: всего 15 минут: 30 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 1 1/2 фунта маленький красный картофель
- Соль и перец
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
- 4 ломтика хрустящего хлеба
- 1/2 английского огурца, разрезанного пополам и тонко нарезанного
- 5 столовых ложек 2-процентного простого греческого йогурта
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры плюс 3 столовых ложки сока (из 2 лимонов)
- 1/2 фунт копченая форель, хлопья
- 1 маленькая головка ромэна, листья отделены
- 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
- Шаг 2 Тем временем жара бройлера. Смажьте 1 столовую ложку масла на одной стороне каждого ломтика хлеба. Жарить масляной стороной вверх, пока не станет хрустящим и слегка обжаренным. Смешайте огурец, йогурт, укроп и лимонный сок; Приправить солью и перцем. Осторожно перемешайте в форели. Завершите каждый ломтик хлеба несколькими листьями салата и салатом из форели.
- Шаг 3 В большой миске взбейте оставшиеся 2 столовые ложки масла, цедру лимона, горчицу и 1 столовую ложку горячей воды. Добавить картофель и перемешать. Приправить солью и перцем и подавать с бутербродами с открытым лицом.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В средней кастрюле доведите картофель до кипения в подсоленной воде на сильном огне; уменьшите до кипения и готовьте до нежности, когда пронзено ножом, 10 минут. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, пополам картофель.
Примечания повара
Не хотите разогреть духовку? Просто хрустите хлебом в тостере.