Logo ru.holidaysbeauty.com

Павлова с ревенем и фисташками

2024

Оглавление:

Видео: Павлова с ревенем и фисташками

Видео: Павлова с ревенем и фисташками
Видео: Десерт Павлова с ревенем . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева 2024, Март
Павлова с ревенем и фисташками
Павлова с ревенем и фисташками
Anonim

Трудно поверить, что этот десерт сделан из таких основных ингредиентов: сахар, яичный белок и ваниль. Это также прекрасное исследование контрастов: нежный, свежий внешний вид; эфемерный интерьер; и здесь, мягкий, сладкий ревень и хрустящие фисташки. Счастливая весна.

Павлова с ревенем и фисташками
Павлова с ревенем и фисташками

Джонатан Лавкин Приготовление: 1 час всего: 6 часов Выход: подается с 8 до 10

Ингредиенты

Ингредиент Контрольный список 1 3/4 чашки сахара, разделить

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 4 больших яичных белка, комнатная температура
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка свежего лимонного сока (из 1 лимона), разделить
  • Грубая соль
  • 1 фунт ревеня, урезанный и нарезанный на уклон в 2-дюймовые части
  • 1/4 стакана воды
  • 1 1/2 чашки густых сливок
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • Нарезанные жареные несоленые фисташки, для гарнира
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Разогреть духовку до 200 градусов. Смешайте 1 стакан сахара и кукурузный крахмал в небольшой миске. Взбейте вместе яичные белки, 1 чайную ложку лимонного сока и 1/4 чайной ложки соли миксером на медленной скорости до очень пенистого состояния. Увеличьте скорость до средней и постепенно добавляйте сахарную смесь, взбивая до жесткой блестящей пиковой формы, от 12 до 15 минут, соскабливая по бокам миски.

  • Шаг 2 Выложите безе на пергаментный противень и аккуратно разложите в 7-дюймовый круг, оставив лунку шириной 3 1/2 дюйма и глубиной 1 дюйм в центре. Выпекайте до тех пор, пока безе не станет хрустящим снаружи, а текстура зефира - около 2 1/2 часов. (Если меренга начинает коричневеть, уменьшите температуру в духовке до 175 градусов.) Выключите огонь и дайте меренге остыть в духовке не менее 2 1/2 часов или до ночи.
  • Шаг 3 Разогреть духовку до 400 градусов. Смешайте ревень, воду, оставшийся 3/4 стакана сахара, оставшуюся столовую ложку лимонного сока и щепотку соли в стеклянной форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Выпекать до готовности, от 10 до 12 минут, поливая ложкой соков.
  • Шаг 4 Осторожно перенесите кусочки ревеня (они будут очень мягкими) на покрытый пергаментом противень с лопаткой; резервные соки. Дайте остыть полностью.
  • Шаг 5

    Непосредственно перед подачей взбейте сливки и ваниль до образования мягких пиков. Положите безе на блюдо и залейте взбитыми сливками. Вершина с ревенем, и украсить фисташками. Ложка над соками павловой и ревеневой, и подавать немедленно.

Рекомендуем:

Новый

Хизер Линс Хоум: чему мы можем научиться у американского лауреата года

Посредством забавного, экологичного домашнего текстиля и наборов для поделок, Heather Lins Home стремится делать уникальные, стильные предметы интерьера максимально доступными и эстетичными. Мы селились с Хизер, чтобы узнать больше о том, как выросла компания с тех пор, как они получили награду

Читать дальше
Kalon Studios: как это было с тех пор, как в году стал американским лауреатом премии

Kalon Studios, мебельная компания, которая объединяет дизайн с экологичностью и целеустремленностью, создает опытные изделия местного производства, созданные для того, чтобы выдержать испытание временем. Микаэль Симмеринг, дизайнер Kalon Studio, садится, чтобы поговорить с нами о том, чем они занимались

Читать дальше
Выбор редакции
  • Персик панзанелла
    2024

    Простой перестановка - это все, что нужно для переосмысления панзанеллы. Этот итальянский летний салат, как правило, состоит из кубиков суточного деревенского хлеба и помидоров, засыпанных листьями базилика и простого винегрета. Но кусочки спелых, сочных персиков вместо или в дополнение к помидорам привносят в смесь другую (но совершенно желанную) сладость

  • Огненные крекеры
    2024

    Эта сделанная своими руками пряно-сладкая закуска на вечеринке непременно вызовет у вкусовых рецепторов и разговор. Линия чашки с пергаментом для сервировки

  • Крошка из персикового пирога
    2024

    Как персиковый пирог, но легче поделиться и транспортировать! Эти батончики с начинкой из песочного печенья - это то, что нужно для летнего пирога или пикника

  • Классическая тушеная свинина
    2024

    Дымная, сладкая, острая и нежная: свинина в стиле Северной Каролины идеально подходит для того, чтобы поделиться с друзьями на барбекю на заднем дворе. Глубокий вкус получается от втирания мяса с сахаром и специями, а затем от слабого, медленного приготовления - как раз для этого времени года

  • Флаг Пицца
    2024

    Подайте патриотический пирог на четвертое июля: помидоры, сыр и голубой картофель создают безошибочный дизайн флага

  • Ананасовый экспресс
    2024

    Свежая ананасово-имбирная гранита придает этому ромовому напитку слякотную текстуру; гранита также вкусна как десерт

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день