Печенье может храниться при комнатной температуре до недели.
приготовление: 1 час всего: 3 часа 50 минут Выход: делает 50 печенья
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 4 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
- 1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 3/4 чайной ложки крупной соли
- 2 палочки несоленого масла, комнатной температуры
- 1 1/2 чашки сахара
- 2 чайные ложки мелко тертой апельсиновой цедры (из 1 апельсина)
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- 3 больших яйца
- 10 унций полусладкого шоколада, 3 унции очень мелко нарезанного, 7 унций грубо нарезанного
- Шаг 2 Уменьшите скорость до низкой и постепенно взбивайте в мучной смеси, пока не смешаете Добавить мелко нарезанный шоколад и взбить до однородного состояния. Сформируйте тесто в три диска толщиной 1 дюйм, плотно заверните в пластик и охладите до твердого состояния, по крайней мере, 1 час и до 3 дней.
- Шаг 3 На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. С 2 3/4-дюймовым круглым резцом вырежьте круги; поместите на противни на пергаментной подкладке. Соберите отходы, охладите и повторите.
-
Шаг 4
Взбейте вместе оставшееся яйцо и 1 чайную ложку воды в миску. Смажьте края круга мытьем из яиц. Поместите 1 округленную чайную ложку крупно нарезанного шоколада в центр каждого круга. Поднимите стороны теста к центру, над начинкой, чтобы сформировать треугольник; сожмите швы вместе. Заморозить до фирмы, около 30 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов со стойкой в центре.
- Шаг 5 Выпекать печенье по 1 листу за раз до золотистого цвета от 12 до 15 минут. Дайте остыть 5 минут, затем перенесите их на решетку для полного охлаждения.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте масло и сахар на средней скорости до легкого и пушистого, около 3 минут. Взбить в апельсиновой цедре и ванили, затем добавить 2 яйца, по одному за раз, соскребая миску при необходимости.