Хотите легкий ужин на ночь? Это блюдо из креветок, помидоров, шпината и риса, покрытое фетой, сделает свое дело.
Читайте полный рецепт после видео. Приготовление: всего 15 минут: 35 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса, плюс еще для моросящего
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная (около 1 чашки)
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1 банка (28 унций) целых очищенных томатов сливы с их соками, крупно нарезанными
- 3/4 стакана длиннозерного белого риса
- 1 фунт свежих или оттаявших замороженных креветок, очищенных от кожуры и фаршированных
- 1 пакет (10 унций) размороженного шпината, откачанного и отжатого из-за избытка влаги
- Фета, крошится, для сервировки
- Листья свежей мяты, для сервировки (по желанию)
- Шаг 2 Добавьте рис и 2 1/2 стакана воды, затем верните на медленный огонь. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить, пока рис не станет мягким, около 12 минут. Добавьте креветки и шпинат и тушите под крышкой, пока креветка не станет розовой и непрозрачной, около 4 минут. Приправить солью и перцем. Подавать, посыпать сыром фета и мятой и сбрызнуть маслом.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Нагрейте большую неглубокую сковороду на среднем огне; вихрем в масле. Добавить лук, приправить солью и варить, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, около 2 минут. Добавьте помидоры и соки и тушите, периодически помешивая, пока не загустеет и не уменьшится, примерно 5 минут.