Эта здоровая закуска дополняет нарезанный ломтиками редис и прохладные листья мяты и шелковистый тофу.
Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 2 столовые ложки рисово-винного уксуса
- 1/2 столовой ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Один 1 1/2 длинный кусочек свежего имбиря, очищенный
- 2 луковицы, обрезанные и нарезанные на два дюйма
- 4 средних редиса, урезанные
- 1 пакет из двенадцати унций шелкового тофу
- 12 свежих листьев мяты
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Шаг 2 Используя мандолину или очень острый нож шеф-повара, жульен имбирь. Нарежьте зеленый лук на очень тонкие полоски. Отложить в сторону.
- Шаг 3 Нарежьте 3 редьки очень тонкими кругами с мандолиной. Разрежьте оставшуюся редьку на 1/8-дюймовую кость. Покройте редьку влажным куском бумажного полотенца и отложите в сторону.
- Шаг 4 Нарежьте тофу вдоль на 4 части. Переложите каждый кусочек в салатную тарелку. Сбрызнуть винегрет прямо на тарелку вокруг тофу. Расположите три листа мяты вдоль одной стороны тофу; посыпать сдержанным имбирем, зеленым луком и нарезанной кубиками редькой с другой стороны. Перекрыть ломтиками редиса по верху. Посыпать солью и перцем. Украсьте оставшиеся 3 части и сразу подайте.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В небольшой миске смешайте уксус и соевый соус. Взбейте в оливковом масле. Резерв.