В этом полезном и пряном рецепте шашлыка от "Кулинарной школы Марты Стюарт" Окра получает вкус ближневосточной кухни.
Бобби Лин Количество порций: 4
Ингредиенты
Перечень ингредиентов 1 упакованная веточка кинзы
- 12 нарезанных луковиц, темно-зеленые верхушки и белые и светло-зеленые части, разрезанные на 2-дюймовые части
- Изюминка и сок из 1 лайма, плюс 2 четвертики лайма
- 2 чайные ложки хлопьев красного перца
- 1 столовая ложка арабской смеси морепродуктов и специй
- 2 чайных ложки зеленого манго
- 1/2 чашки оливкового масла экстра-класса, плюс еще для гриля
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 фунт бамия, урезанный
- Шаг 2 Добавьте окра и белые и светло-зеленые части зеленого лука в маринад и перемешайте. Нарезать 8 шампуров, чередуя окру и зеленый лук и заканчивая известковой четвертью.
- Шаг 3 Разогрейте гриль для приготовления на прямом огне (средний на газовом гриле) или сковороду для гриля на среднем огне. При использовании гриля смажьте решеткой масло.
- Шаг 4 Гриль шашлыки из окры и зеленого лука, повернув несколько раз, пока не обгореть на местах и не размягчится, 6-8 минут.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В кухонном комбайне смешайте кинзу, лук-шалот, цедру лайма и сок, хлопья красного перца, смесь специй, зеленые огурцы манго, масло, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Смешайте до получения однородной массы. Переезд в среднюю миску.
